可以做抗冻冷水面
主料：南瓜肉50公克 ， 中筋面粉80公克 。
配料：修饰淀粉1大匙，冷水20毫升 。
1、取一个盘子，将南瓜肉放入盘中再放入蒸笼中，将南瓜蒸熟后备用 。
2、另起一锅水，将水煮沸至100℃ ， 一定要随时让水保持100℃的温度 。
3、取一碗水 ， 放入修饰淀粉后，先倒入10毫升冷水调融 。
4、于做法3中倒入100℃的热开水15公克将修饰淀粉和匀 ， 备用 。
5、取一锅盆 ， 将面粉倒入盆中 ， 再加入做法4 。
6、于做法5中加入做法1的南瓜 。
7、于做法6中加入10毫升的水 。
8、全部一起揉成面团 。
【剩下的冷水面可以做什么美食】9、再于做法8的面团上，以保鲜膜包覆?。?静置约3分钟让面团醒置 。静置约3分钟后，再搓揉数次，再以保鲜膜包覆住醒置 ， 此动作重复约4次，即完成 。
