怎么发酵臭豆腐

2026-05-13 生活经验

臭豆腐很多人都爱吃，虽然闻起来很臭，可是吃起来却很香。一般在外面买来的不怎么卫生，于是很多人就喜欢在家里自己制作。那么怎么发酵臭豆腐呢？
1、把盘子用保鲜膜包起来以防盘子上有油，然后把洗净的豆腐放在裹好保鲜膜的盘子上。

怎么发酵臭豆腐

2、把菜板也包上保鲜膜压在豆腐上，菜板上压一碗水。把豆腐里的水压出来。半小时倒一次水，倒四次。

怎么发酵臭豆腐

3、将豆腐水压干水后，用刀将豆腐切块。

怎么发酵臭豆腐

4、将把切好的豆腐整齐的放在盒子里，每块豆腐之间留一点间隙。

怎么发酵臭豆腐

5、用锡纸包好，不用包太紧。把豆腐放在阴凉处发酵三天，每天打开锡纸换一次气。三天后豆腐上面会有粘液，如果温度够高会有黄色的毛就说明发酵成功了。

怎么发酵臭豆腐

【怎么发酵臭豆腐】
以上就是给各位带来的关于怎么发酵臭豆腐的全部内容了。

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