1、红薯怕冷，当温度过低时，就会受冻，形成硬心，蒸不熟、煮不烂；
2、堆放红薯的地方和靠墙处，应垫上木板 ， 薯堆上再盖些东西 ， 以防受潮 。在温暖的白天里，要适当打开窗口换换气，以保持室内空气新鲜 ， 应防止冷风吹入；
3、从市场上买回的红薯最好放在太阳下晒几小时，以减少伤口水分，促使愈合，在取用时，要轻拿轻放，避免碰伤；
【红薯怎样保存才能越冬】4、切片晒干保存法：把红薯切片，放到房上或向阳、干燥、通风的地方晾晒 。注意不要受雨雪 。晒干后，放在室内干燥地方保存起来，吃前用水泡一下 。
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