1、先把白箩卜清理干净，不削皮立即切成片，1公分粗，长短2寸上下，放到阴凉处晾干4—5天 。
2、晒好以后取回，用温水把尘土洗去，随后再用劲挤干萝卜的水份，放进食用盐 ， 纯粮酒搅拌均匀，随后再放进芝麻油 ， 白芝麻搅拌均匀，依据自身的口感，喜爱朝天椒的人就放进辣椒粉，花椒粉，讨厌吃辣椒的人也不放 。
【白萝卜丁腌制方法】3、把搅拌均匀的箩卜放进腌菜坛子中，萝卜条在放进后要卡紧，在装罐的情况下要是没有放满 ， 可以用一些竹条或是一次性筷子交叉式放到腌菜坛子里，避免箩卜松脱 。用保鲜袋封住坛口，能够要用多层保鲜袋，随后用紧松绳扎牢，盖上外盖，在密封性好的坛口处放一个机口，倒进一些冷水阻隔气体 。放到荫凉的地区 ， 十几天后就可以食用 。
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