1、主料：虾15只、椰子粉一杯、鸡蛋一个、面粉一杯 。
2、辅料：料酒1汤匙、盐少许、胡椒粉适量、植物油2汤匙 。
3、首先 ， 要把虾的头、尾巴、虾线去掉 。
【椰子虾的做法和配方】4、加入料酒、盐、胡椒粉进行腌制，腌15到20分钟 。要封上保鲜膜膜 。
5、拿一个方便袋 ， 在里面放上虾和面粉，轻轻摇晃 ， 让面粉均匀的裹在虾上 。
6、把鸡蛋打好，把虾放到打好的鸡蛋液中 。
7、再放入椰子粉中，用手按压，使椰子粉均匀裹在虾上 。
8、在烤盘上刷好植物油，将虾放好 。
9、烤盘放入预热为200℃的烤箱（中层），烤10分钟，再调至上层，烤3~5分钟（在做这一步的时候，要先翻面）即可 。
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