1、花生用清水反复搓洗干净表面泥沙 。
【五香卤煮花生的正确方法】2、清洗好的花生，每个都用手指轻轻捏开一个口子 。
3、把各种香料准备好 ， 自己家里有什么都可以放点进去 。
4、半锅清水烧开，倒入香料 。大火烧开转小火焖煮5分钟，让香料的香味煮出来
5、开盖加足量盐，倒入花生，盖上盖子 。
6、大火煮开后转小火焖煮20分钟，关火不要开盖，让其浸泡在汤汁中入味 。着急的话，一二十分钟就可以拿出来吃了 。不吃就泡在汤里不要捞出来 。
7、注意事项：卤煮花生的时候，把花生捏开一个口子，这样汤汁的味道容易渗透进去 ， 里面的花生米就容易入味 。煮好的花生一次吃不完，剩下的就浸泡在汤汁里，吃的时候捞出 。
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