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火锅麻酱蘸料怎么做才好吃

经验知识

1、蚝油料，锅内放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蚝油继续炒透，后加入少许料酒、糖、味精、胡椒粉拌匀即可 。
2、红油蒜泥料，四川辣酱炒出红油，加入少许糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌调即成 。
3、乳腐汁料 ， 先将红乳腐压碎，加入少许冷开水拌成薄糊状，再用洁纱布沥去渣子，放入锅内烧开加入少许糖、味精、白酒、盐拌匀即可 。
4、麻酱料，芝麻酱用冷开水边下边调成厚糊状，加入少许糖、盐、生抽王、胡椒粉、味精、葱白头、香菜末、麻油拌和即成 。
【火锅麻酱蘸料怎么做才好吃】5、姜汁料，生姜去皮切成末 ， 加入醋、绵白糖、生抽王、盐、味精 ， 再加冷开水拌匀即可 。

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