材料：羊骨150克，山药50克 ， 鲫鱼100克，水淀粉，盐 ， 胡椒粉适量 。
【羊骨鱼的做法】步骤：
羊排切大块，戳水清洗；水开后加入羊排 ， 加入葱段，热水煮40分钟；山药去皮 ， 切滚刀块，加入锅中继续焖煮；鲫鱼也行去除内脏，切除鱼头，分离鱼骨肉，方法是 。从背部切入，顺着鱼的脊骨剃下鱼肉，在将鱼骨斩成大块；另起锅，热锅凉油，放入鱼骨和鱼头煎制，金黄色，放入羊排汤内焖煮；鱼肉切双飞片，鱼皮朝下，放于案板上，第一刀斜切至鱼皮且不要切断，第二刀切断，鱼肉切好后，放入碗中 ， 加入水淀粉，盐，搅匀，向一个方向搅 ， 最后
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