饺子蘸料的配制步骤：
1、将剥好的大蒜洗净放在蒜臼子里捣成蒜泥，或者用菜刀切成末儿也行，放入碗中待用 。
2、加入老陈醋、酱油、食用盐和味精少许 ， 为了提鲜味，可以少加入点白糖 。
3、有些人在做蘸料的时候愿意加入味极鲜一类的调味品，品尝一下味道确实很鲜美，但是从个人经验来讲我不愿意使用这样的调味品 ， 更愿意少使用一些味精加一点白糖来代替 。
4、要想使蘸料更加香美 ， 再向碗里滴几滴香油，则更加完美了 。
【饺子蘸料怎么配】5、将调制好的蘸料用筷子搅拌均匀即可食用了 。要注意这种制做蘸料的方法简单适用，吃饺子时现吃现做 ， 不要做太多，一顿够吃就行，吃不了的扔了可惜 ， 留着下顿再吃就有可能变味 。
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