一、嫩玉米饼
食材
嫩玉米1个、鸡蛋1个、面粉70g、油适量、盐适量、葱适量、小胡萝卜1个 。
做法
1、胡萝卜去皮洗净，嫩玉米摘洗干净擦碎 。
2、打入鸡蛋搅拌均匀，擦入胡萝卜丝搅拌均匀 。
3、加入面粉搅拌均匀，如果干可以少量兑水 。
4、加入葱碎、盐搅拌均匀，选用大小适宜的勺子 。
5、不粘锅薄薄的刷上油 ， 舀一勺嫩玉米糊倒入锅中 。
6、待表面看上去变色了，翻面烙熟，出锅装盘 。
二、玉米饼
食材
玉米5个、面粉2勺、白糖3勺 。
做法
1、新鲜玉米去皮、刨下米粒 。
2、把玉米粒放入搅拌杯中、加入一点点纯净水、好打些 。
3、打成细腻的泥状 。
4、倒入碗中、加入2勺面粉、3勺半砂糖拌匀 。
5、调成不干7不清的糊、在勺子上不容易掉下来 。
6、电饼档预热、上下刷油 。
7、用勺子舀入、轻轻压一压成饼形，煎至两面金黄即可 。
三、洋葱火腿鸡蛋玉米饼
食材
嫩玉米1穗、火腿肠2根、洋葱1个、鸡蛋1个、面粉70g、油适量、盐适量、香葱适量、胡椒粉适量、白芝麻（熟）适量 。
做法
1、火腿肠洗净切丁 ， 香葱洗净切碎，洋葱去皮切圈 ， 取小部分切丁 。
2、玉米洗净，用擦板擦碎，打入鸡蛋，搅拌均匀 。
3、加入所有备好的丁和水搅拌均匀 。
4、加入盐、胡椒粉搅拌均匀，加入白芝麻搅拌均匀 ， 加入面粉搅拌均匀 。
5、入手可800度干烧不列的砂锅，试试干烧的效果，用砂锅小火烙，锅底刷油，放上洋葱圈 。
6、用勺子舀调好的面糊倒入洋葱圈中 。
7、翻面烙熟，这砂锅真的很棒 ， 加热均匀 ， 不粘，着色均匀出锅 。
四、奶香玉米饼
食材
玉米面200克、白面100克、白糖1勺、泡打粉1匙、牛奶适量、鸡蛋1个 。
做法
1、将所有食材混合在一起，少量多次加入牛奶调成糊状，静置10分钟备用 。
2、电饼铛抹少许油，取一勺面糊摊成圆饼状，很快饼的表面就会布满气泡 。
3、翻面继续煎至熟透即可出锅装盘，然后根据自己口味淋上巧克力酱或是酸奶，再搭配些干鲜果 。
五、玉米葱花饼
食材
玉米面25g、面粉40g、水适量、盐适量、葱花适量 。
做法
1、盆里放入面粉和玉米粉，加入适量的盐里面 。
2、加入适量的温水里面，搅成浓稠的糊糊状 。
3、再加点葱花里面拌匀 。
4、锅里放少量的油烧热 。
5、倒入面糊，用铲子摊开，两面都煎至金黄 。
6、煎好之后切块就可以享用了 。
六、玉米面小松饼
食材
蒸蛋糕粉50克、细玉米面50克、水50克、鸡蛋一个、蔓越莓干10克、油适量 。
做法
1、细玉米面和蒸蛋糕粉里打入鸡蛋，充分拌匀 。
2、少许少许加入水 ， 打至细腻没有一丁点颗粒状 。
3、蔓越莓干切成水末，加入蔓越莓拌匀 。
4、为了方便倒到电饼铛里成自然的圆形，我将面糊倒入了一个尖口容器里 。
5、电饼铛预热刷上油，倒入面糊，成自然的圆片状 。
6、一面煎到微黄翻一面再煎，直到煎熟，松软香甜的小松饼做好了 。
七、奶香玉米煎饼
食材
牛奶125克、玉米面75克、面粉25克、酵母粉2克、白糖15克、食用油适量 。
做法
1、将玉米面与面粉混合拌匀，酵母粉加入牛奶中搅匀，将奶液倒入面粉盆中，搅拌均匀 。
2、加入白糖，搅匀 。
3、此时面糊呈稍有流动性的面糊，盖上盖子饧发20分钟左右 。面糊表面有小气泡，稍有些胀起的样子 。
4、开小火，锅内少许油，油温热时用勺子舀一勺面糊倒入锅中 ， 用勺子慢慢推开摊平，当面坯底面凝固时，翻面烙另一面 。
5、饼坯两面烙成金黄色时 ， 取出，同上方法将其余面糊烙制成熟，松软的奶香玉米煎饼切块装盘上桌喽 。
八、玉米山药饼
食材
鲜玉米半根、山药200克、泡打粉少许、面粉100克、植物油少许 。
做法
1、鲜玉米剥皮去须后洗干净，然后用刀切下籽粒 。
2、山药去皮洗净后切成丁 。
3、玉米粒、山药丁倒入破壁机的料理桶；选择蔬果程序，将玉米和山药打成糊 。
4、程序结束后取下料理桶，把玉米山药糊倒入盆里 。
5、玉米山药糊里加100克面粉和少许泡打粉，搅匀成稠的面糊 。
6、平底锅烧温热，加适量的植物油，用勺子盛面糊慢慢倒进锅里，摊成一个个的小圆饼，煎至两面金黄熟透即可 。
九、胡萝卜玉米面小饼
食材
黄豆面1勺、小米面1勺、胡萝卜半根、玉米面1勺、温水适量、油少许、鸡蛋1个、酵母粉适量 。
做法
1、用温水把玉米面，黄豆面，小米面 ， 酵母粉 ， 调成粥状，搅拌均匀 。醒10分钟 。
2、胡萝卜洗净去皮，用擦丝器擦成胡萝卜蓉 。
3、把胡萝卜蓉加到面糊中 ， 搅拌均匀 。
4、平底锅烧热，倒入少许油 ， 以厨房用纸均匀地把油擦在锅底，薄薄一层即可 。油多成煎了，易糊底 。
5、换盛汤的大勺，舀一勺面糊到锅中 。（一大勺一个小饼的量）
6、盖上锅盖，全程小火，等锅盖开“出汗”时 ， 给小饼反面 。
7、再盖上锅盖2分钟左右，小饼成熟 。
十、玉米鸡蛋饼
食材
玉米粉40克、面粉10克、鸡蛋3个、小葱3根、盐适量、胡椒粉少许 。
做法
1、玉米粉面粉放入碗中，加入鸡蛋和葱花 。
2、然后调入盐和胡椒粉搅拌均匀上劲 。
3、平底锅稍倒一点油倒入面糊摊成薄饼 。
4、一面定型后再翻面 。
5、继续煎至两面金黄饼熟即好，吃食切块 。
十一、鸡蛋玉米豌豆饼
食材
鸡蛋2个、面粉少许、牛奶少许、豌豆粒少许、甜玉米粒少许、白糖适量 。
做法
1、取少许豌豆和玉米放入碗中 ， 加入白糖并打入鸡蛋 。
2、搅拌均匀以后，加入适量面粉 。
3、再次搅拌均匀 。（这个时候面糊是比较干的）
4、缓缓加入牛奶，边加边搅拌，以免加得太多 。
5、待鸡蛋面糊比较稀，提起筷子，蛋液会轻松往下滑即可 。
6、平底锅刷一层薄油，开小火，稍微预热一下 。
7、倒入一半鸡蛋面糊，转动锅，让鸡蛋糊均匀铺满锅底 。
8、不要去铲，等饼底部煎熟以后，只要轻轻晃动锅，饼就自己会滑动 。然后翻面煎熟即可 。
十二、三宝玉米饼
食材
玉米面100g、面粉30g、清水适量、玉米粒50g、青豆粒50g、胡萝卜粒50g、香葱25g、培根50g、盐适量、糖适量、胡椒粉适量 。
做法
1、香葱切粒，胡萝卜切粒，培根切粒；
2、将香葱粒、胡萝卜粒、培根粒、玉米粒和青豆粒一起放进大碗；
3、加入适量盐、糖和胡椒粉（糖可以稍多一点儿）；
4、下手，稍用力抓拌均匀，加入玉米面和面粉 ， 拌匀；
5、加入适量清水 ， 少量多次，边加边拌匀；
6、拌成浓稠、稍有流动性的面糊；
7、烧热平底锅 ， 加入适量食用油，将面糊舀入锅中，摊成小饼；
8、中小火，煎至两面金黄，即可 。
十三、香煎玉米饼
食材
粘玉米3个、干面粉50克、鸡蛋一个、糖20克、毛豆30克、油适量 。
做法
1、新鲜的粘玉米，先用手拔下两排玉米粒 。
2、再横着一排一排脱粒 ， 玉米粒放开水中焯熟 。
3、焯熟的玉米粒用凉水过凉 。
4、放凉的玉米粒加糖后搅拌均匀 。入鸡蛋、干面粉、
5、平锅放油，最好能覆盖上锅底烧热 。
6、锅中放入调制好的玉米粒压实 。
7、上面放煮好的毛豆粒压实 。大火转小火煎至金黄色 。
8、煎好出锅，切块摆盘食用 。
十四、南瓜玉米饼
食材
南瓜200克、熟玉米150克、淀粉适量、盐少许、白糖适量 。
做法
1、南瓜去皮去瓤洗净 ， 切成大块，入蒸屉蒸熟，用勺子压烂成泥 。
2、煮熟的玉米用水果叉顺着玉米粒之间的缝插入 。
3、右手向右一掰，玉米粒就顺利脱落，盛入大碗内 。
4、玉米粒跟南瓜泥混合，倒入适量淀粉 。
5、再调入盐、白糖，搅拌均匀备用 。
6、平底煎锅刷层油 ， 蘸着水做成小饼 。
7、依次码入锅中，小火煎制至两面金黄即可 。
十五、豆渣韭菜玉米饼
食材
玉米面80克、豆渣50克、韭菜40克、鸡蛋一个、十三香3克、盐3克、香油3ml 。
做法
1、豆渣和玉米面混合均匀 。
2、打入鸡蛋，搅拌均匀 。
3、放入切水的韭菜 。
4、放入十三香，盐和香油，搅拌均匀，能够成团即可 。
5、锅中放少量油 ， 放入团成的小饼 。
6、一面煎金黄后，翻面，至两面都成金黄即可 。
7、稍凉即可食用 。
十六、梨汁玉米饼
食材
雪梨一个、玉米粉100克、面粉60克、奶粉一小袋、食用油适量、糖粉适量 。
做法
1、雪梨削去皮切成小丁 。
2、把雪梨丁放入豆浆机里 。
3、加入适量水，接通电源选择“果蔬冷饮”功能让豆浆机开始工作 。
4、两三分钟后豆浆机结束工作 ， 倒入250毫升梨汁在大碗里 。
5、加入适量的糖粉搅匀 。
6、倒入面粉和玉米粉搅拌成可流动的糊状 。
7、加入一小袋奶粉搅匀 。
8、电饼铛放入少许橄榄油或食用油，倒入面糊煎熟后切成小块即可食用 。
十七、黑芝麻玉米饼
食材
糯米粉150克、黑芝麻粉50克、熟粉15克、玉米粉50克、黄油25克、红糖40克 。
做法
1、玉米粉糯米粉混合均匀，加入适量温水揉成面团
2、揉好的面团盖上保鲜膜醒15分钟
3、醒面团的时候来制作黑芝麻馅料：黑芝麻粉、熟粉、红糖、黄油混合一起放入容器中，所有食材搓匀即成馅料 。
4、醒好的面团揉匀下剂子，取一份分好的剂子，放在手心用手压成面皮 。
5、放入适量黑芝麻馅料，收紧口，收紧口后，用手轻轻压成饼状，所有依次做好 。
6、电饼铛烧热加入一茶匙食用油，放入小饼坯煎烙 。
7、一面定型，翻煎另一面两面煎至金黄，小饼鼓起轻盈即可取出 。
8、香糯的小饼做好了，放在吸油纸上吸吸油开吃吧！
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