大家好 ， 我是小雅. 今天给大家分享鸡蛋灌饼的做法 。
【早餐得吃这种饼，一擀一灌，饼皮酥脆，吃一口满口香，越吃越想吃】鸡蛋灌饼是用鸡蛋、面粉制作而成，和面也是有技巧的 。
把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙，饼皮酥脆蛋鲜香 。
鸡蛋灌饼也算一种早餐，有蛋有面有青菜有营养又方便很受大家欢迎
按照这样的方法做个个起大泡 。
所需的材料有：面粉 ， 鸡蛋，葱花 ， 盐，油 ， 十三香
详细步骤如下：
1，盆中倒入300克面粉 ， 加入2克盐,，将盐搅拌均匀 从中间分开
2一半用刚烧开的开水和面，,一半用凉水和面
3成为絮状后两种面和在一起 揉成面团，盖上盖子饧20分钟
4，在杯子中打2个鸡蛋 ，加入一勺盐，半勺十三香，葱花 搅拌均匀备用
5，20克面粉，20克油做成油酥 ，这个油酥不能太?。∵Ρ氖焙蚧崧┯退?
6 ， 饧好的面稍微揉下即可 搓成长条,下4个剂子
7，擀成包子皮 ,每张皮都摸上油酥
8，像包包子一样收口，
9 ， 包好后盖上保鲜膜让面松弛5分钟,
10，5分钟后擀成饼
11，电饼铛刷油 下，入擀好的饼，不用盖盖子 期间多翻面
饼的内部温度升高后会慢慢鼓起
12 ， 用筷子戳一个洞 将鸡蛋液灌入,
13，刷上酱料，卷入生菜 香肠，美味的鸡蛋灌饼就做好了
温馨小贴士：
1 ， 和面的时候加入开水烫过的面 ， 饼凉了也不会硬
2，擀饼的时候要慢慢的擀，防止漏气
我是小雅，每天都有美食分享，喜欢小雅做美食就动手做起来吧
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