小滨楼、九园包子、皇后餐厅、老四川牛肉、心心咖啡厅、吴抄手、丘二馆、冠生园、陆稿荐、“沙利文”西餐……数不完的老重庆美食聚集地，你还记得哪些？
小重庆，大美食
王小迟
作者：王小迟，61岁重庆人，喜集邮 ， 收老东西，爱讲、听老故事，生于大梁子 ， 成长在四德村，现住华新街 。
而今眼目下，一谈起重庆美食，就离不开两样，“重庆火锅” ， “重庆小面” 。但实际上，重庆这个出美女，出美景，出美文，出美食的“四美”城市，美食何止这两样 ， 这样看重庆美食，片面而肤浅 。不说现在的大重庆，仅仅以原市中区为代表的小重庆“七区三县”为例 。那都是美食多多 ， 五味争艳 。
重庆是个移民城市，远可追溯湖广填四川，近有抗战逃难潮，一九四九年重庆解放重庆火锅，又有大批南下干部，军人，家属入渝 ， 再以后，为响应备战备荒，支援三线建设，很多工厂内迁，在重庆扎根落户 。
随着大量外来移民的到来 ， 也带来了不同地域的美食文化 。
长江逆水而上，来到腾云驾雾的朝天门，上岸沿信义街往上走，有著名的川菜馆“小滨楼”，餐厅的川菜属中档，迎合中产阶层，在那里宴请 ， 很有面子 。小什字口子上的“九园包子”，清末起都是很有名的，皮?。?馅多，汁鲜，九园包子白如棉 。
▲解放碑街心花园
会仙桥上会仙楼，皇后餐厅就坐落在此，现今60岁以上人还记得，当时皇后餐厅前面为餐饮 ， 后面是舞厅，餐饮有中、西餐 ， 舞厅统统是乐队演奏 。算是当时重庆集餐饮娱乐一体的高级会所，旧时舞厅还有舞女，解放后舞女没有了，穿布拉吉、列宁装的干部、学生倒是不少 。抗战时，前方吃紧 ， 后方紧吃就是指这里，文革后，会仙楼地区折迁，皇后餐厅也就消失了 。
做牛肉最出名首推“老四川”，大阳沟旁，现为大都会侧面，牛尾汤 ， 红烧牛肉，卤牛肉系列，灯影牛肉 。
▲大阳沟菜市场
心心咖啡厅，这个民国轶事最多的地方，不光西餐上档次，冰激淋，冷饮都不错，那里大师傅是香港，上海过来的 。每天 ， 各色交际花，政客，中统，军统，袍哥大爷云集 ， 餐厅内已有时髦的火车坐了 。孔二小姐打军官就发生在这里 。
▲两江影城内再现“心心咖啡馆”
中华路上的吴抄手 ， 最好吃的是鸡汁锅贴，隔壁能仁寺，抗战时，里面道姑捐钱捐物，做咸菜，做布鞋支援川军抗日 。
民国路上丘二馆，相传几个国军丘八抗战负伤回到后方 ， 为生计，开了这家以鸡为主材的餐厅 ， 白砍鸡，凉拌鸡丝 ， 鸡汤盅盅，另外在保安路上有王鸭子 ， 杭州小汤圆，湖北豆皮 ， 至今仍在 。
▲1945年较场口抗战胜利塔
较场口，旧时重庆“人市场 ， 红灯区”和连接下半城的十八梯也在这里 。这里每天人山人海，美衾有德园伦教糕 ， 麻圆 。卡卡汤圆，小洞天餐厅的川菜 ， 烧鹅很好吃，请的大厨都是当时重庆宗师级別的 。
以粤菜为主 ， 兼营川菜，这就是著名的“冠生园” ， 广东人冼冠生抗战时期也在重庆，菜品烤乳猪 ， 秘制叉烧，烤鹅……和数不清的药膳食品 。
▲抗战时期的重庆冠生园
现在的新华广?。墒庇幸徊吞小袄媳稀保?是弟兄三个开的，江浙菜，四九年后，公私合营，老板变职工，另两兄弟回上海了，后改名叫解放碑餐厅，白砍鸡 ， 醉鸡，醉虾非常好吃 ， 每每隔玻璃看师傅做凉菜，闻香，口水流都出来了，斜对面就是国泰电影院（又名和平电影院，东方红电影院） 。
▲50年代和平电影院
陆稿荐的熏鱼，兰花香干，糖醋排骨是好酒客必备下酒菜 ， 现在大师傅已逝，味道走样罗 。
临江门大众游艺院附近的西餐“沙利文”做的西餐很地道，往七星岗方向有“永远长”，豆花巴适惨，可堂食，也可外卖 。顺庆羊肉馆在民生路下口，青年路上有一四一火锅店，地道老火锅，九宫格 ， 长“毫”杆，高板凳坐两人，煤炭灶 。
再往前就出城了，七星岗通远门，民国前俗称“关山坡”，也就是乱坟岗，以前有很多救济机构设在这里重庆火锅 ， 保济院，归元寺，以及约瑟堂，领事馆 。
▲七星岗还是乱坟岗的时候
小重庆就是上世纪五，六十年代所指七区三县 ， 主要精华集中在渝中半岛，从朝天门到上清寺，过桥到江北，南岸或出李子坝就是乡下了 。
【不止火锅和小面，老重庆好吃狗一定吃过的10家地道馆子】龙门阵摆到这里，口水打湿衣襟，回想不太远的过去，上述餐厅，我都一一光顾过 。每个餐厅都有自己的绝活，为生存也为名牌 。再想回味，也只能靠回忆 。有时细想，为什么好的东西，美味的食物不能传承，真遗憾 。
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