时间如梭，眨眼间一年即将结束，回想这一年，经历了该发生和不该发生的，都已经发生了，就让它过去吧 。在新的一年里，祝大家身体健康 ， 家庭幸福 。
小年一过，大家按传统习俗开始准备年货，再做一些蒸碗等等 。我今天就做了甜饭，寓意家人团团圆圆小蒸碗，甜饭软糯香甜，甜而不腻 ， 现在看看做法吧 。
【退休阿姨做的年夜饭，蒸碗之一的八宝甜饭，香甜软糯，可口好吃】食材：糯米 大枣 葡萄干 红豆沙
操作步骤：
1：把糯米（糯米有两种 圆糯米和长粒糯米 ， 圆糯米比较软糯有光泽，长糯米比较粘，两者混合做甜饭比较好 。）淘洗干净 ， 在水里最少泡4 个小时，我是晚上泡，第二天早上开始蒸 。
2：泡好后的米 ， 在开水锅里焯一下水，捞出控水 。这样做出的甜饭更粘糯 。
3：锅里加清水，给笼屉上铺笼布 ， 把米放上去，平摊均匀 ， 在用手指头戳几个窝，便于熟的均匀 。锅开后蒸三十分钟关火 。
4：给碗里面抹上一层油 ， 以方便脱膜，把准备好的果脯，在碗底部摆成造型 。
5：把锅里蒸好的米，放入碗里，注意不要把果脯造型弄变形了，然后压平 ， 在放入豆沙馅，最后在放入蒸好的米饭 ， 把碗装满磨平，再压实就好了 。（喜欢吃大油口味的 ， 可以放大油，搅拌均匀）
6：把碗放到锅里开始蒸，锅烧开后再蒸30分钟关火，甜饭就蒸好了 。
7：吃的时候给碗上扣个盘子，把甜饭的果脯翻过来，熬一个甜汁子，浇在甜饭上，也可以直接放糖和蜂蜜，搅拌均匀就好了 。
小贴士：蒸甜饭最好是圆糯米和长糯米混合使用，所用果脯随自己喜好，喜欢吃什么就放什么 ， 没有固定的样式 。甜饭虽然好吃小蒸碗，但一次不能吃太多，不好消化 。
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