最近这些天虽然有些冷，但是看看日历表 ， 立春马上就要到了，也就是说春天就要来了~
立春吃春饼，这是很多地方的老习俗了，俗称“咬春”，寓意迎春 。
所以今天咱们来做春饼~
这次的做法更加简单，但是成品口感更加柔软筋道 。卷上自己喜欢吃的菜，别提多美味了 。不止立春，平日里吃也是全家喜欢 。
香软春饼
【食材】面粉、盐、油酥、热水
【具体做法】
1，300克面粉加3克盐增加筋性，再倒入200克50~60℃的热水 ， 搅拌成面絮，再揉成一个偏软的面团 。因为面团含水量比较高，揉的时候有些粘手 ， 可以醒面十分钟再揉 。
2，醒好的面团移到揉面垫上揉光滑，然后搓成长条，再分成12等份 。
3，再将面团全部滚圆 。盘子刷油防粘，把小面团放进来 ， 表面也刷一层薄油，盖上保鲜膜醒面一个小时 。如果是早上吃 ， 可以提前一个晚上将面团整理好，放在冰箱冷藏醒面 。
4，15克面粉加20克熟油（热凉都可以） ， 搅拌成油酥 。
5 ， 醒好的面团按?。?表面刷一层油酥，上面再盖上一个，然后再刷油酥，依次下去，6个叠放在一起 。最上面那个就不用刷油酥了 。
6，轻轻地将其擀薄 ， 记得两面都要擀，尽量擀得厚薄均匀，圆一些 。?
7，电饼铛提前预热，不需要刷油，把饼放进来 。上下同时加热，烙1~2分钟翻面，最外面那张饼就已经熟了 。
8 ， 揭掉最外面那张饼，然后翻面 ， 再揭掉最上面一张 。按照这样的方式 ， 隔十秒翻一次面，揭掉一张饼 。很快6张饼就依次出锅了 。
这样烙饼速度非常快，烙出的饼又薄又透，柔软且筋道 。卷上自己喜欢吃的菜，太美味了 。?
饭饭小贴士
1 ， 如果没有电饼铛，?可以放在蒸锅里蒸 。
2，做这个饼面团一定要软，烙出的饼才能更软和 。
3，吃不完的小饼用保鲜袋密封起来 ， 再吃的时候放在电饼铛里，加少许清水，热一热即可 。
【立春吃春饼，试试这个做法，柔软筋道，凉了也不硬】大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活 。没有特殊情况，每天都会更新 ， 感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！
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