大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食 ， 欢迎交流，互相增进 。
雪媚娘是一个很受年轻人和小孩子欢迎的糕点，蛋糕店里差不多要6到8块钱一个 ， 比较贵，吃一两个也不过瘾 ， 不如自己动手做呢，还能享受厨房乐趣 。雪媚娘的种类比较多，有芒果、榴莲、草莓多种口味，因为天气炎热，上述几种口味吃着不够解暑 ， 今天就跟大家分享冰淇淋雪媚娘，凉凉的、糯糯的，现在吃正合时宜，下面我们就一起来看看吧 。
所需食材：3个土鸡蛋、220克淡奶油、90克糯米粉，15克木薯淀粉、15克玉米淀粉 ， 150克纯牛奶、25克白糖、18克熟油（黄油） 。
第一步：准备3个土鸡蛋，蛋黄蛋清分离 。把蛋黄放入小锅里，加入10克的清水拌匀 ， 开最小火加热至浓稠状即可 。
第二步：200克淡奶油，预先冷藏一个小时，加入白糖打发至纹路越来越清晰，拎起打蛋器有尖角即可 。
第三步：把蛋黄分两次放入淡奶油里 ， 翻拌均匀，倒入干净的容器，盖上盖子冷冻4个小时就是冰淇淋了 。
【冰淇淋雪媚娘的详细做法，细腻冰凉，柔软香甜，皮子凉了也不发硬】
第四步：准备90克糯米粉，加入15克木薯淀粉、15克玉米淀粉，150克纯牛奶搅拌均匀；再加入20克淡奶油、25克白糖 ， 继续拌匀；最后加入18克熟油或者黄油，充分拌匀 。
第五步：把面糊过筛到盘中，放入锅里，蒸25分钟，蒸好取出盘子放凉 。
第六步：准备小半碗糯米粉，去微波炉里打2分钟 ， 大家也可以炒熟 。
第七步：取出放凉的面团，带上手套，把面团在手心来回的揉，揉光滑，能够轻松拉开即可 。然后分成均等的剂子，把打好的熟糯米粉撒在案板上，擀成圆形薄皮 。
第八步：取出冰激凌，用勺子尽量挖圆点，把皮子放到擀好的小圆模子里 。将冰淇淋放上来 ， 收口包好 ， 放纸托里开吃 。
制作关键点：
1、鸡蛋液加热一定要用最小火不断搅拌，不然就要喝鸡蛋汤了
2、面团要在手上不断揉搓 ， 揉光滑，这样做出来的皮子口感才细腻
今天的冰淇淋雪媚娘就做好了，大家也可以把冰淇淋馅儿换成水果淡奶油馅儿 ， 自己喜欢吃什么口味的可以随意制作 。
本期冰淇淋雪媚娘的视频制作全过程，大家可以参考厨易2020年6月2日的视频制作，我们下期见 。
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