小白最喜欢的土匪鸡火锅，好吃到汤汁都不剩 ！慢火炖上一小时 ， 汤汁香浓，骨肉入味，连骨头都要酥掉了！最后一定要加点火锅面?。。≌娴氖腔幔∪萌耍±幔×鳎÷∶妫?
用料做法步骤
1、首先把鸡肉切大块
2、煮一锅水,放入鸡块加适量盐丶姜丶葱段丶料酒和盐，待脏东西浮出水面,撇出浮沫后捞出沥干水分
3、油锅内放油，倒入洋葱块，炸至金黄后捞出 ， 留下洋葱油备用
4、锅内放入干辣椒段30克丶大料2个丶桂皮一段丶 香叶两片丶草果3克 。小火炸10分钟左右
5、炸好后继续放入冰糖15克丶姜片丶蒜瓣丶葱段丶豆瓣酱35克
6、炒出红油后倒入鸡肉块
7、继续倒入料酒3克丶老抽2克丶黑胡椒粒3克丶花椒4克丶干辣椒7克 ， 翻炒均匀
8、把炒好的鸡肉放入铸铁锅内，倒入热水与鸡肉持平
9、大火烧开后用小火慢炖50分钟左右
10、土匪鸡火锅的锅底就做好咯
11、接下来准备好自己喜欢的菜，开始涮锅吃吧~
小贴士
涮锅前，可以先把火锅内的土匪鸡给吃完，然后再涮菜吃，这时候的锅底已经相当入味啦~
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