制法：1.把猪腰除去腰骚并治净，持刀片成大薄片后，纳碗加料酒和生粉一起拌匀 。2.锅里放菜油烧热，先下生姜末、干辣椒节、葱末、大蒜末和豆瓣酱煸炒出香味 ， 掺入鲜汤烧开后，倒入绿豆芽煮断生，捞出来放窝盘里垫底 。接着往汤汁里下入腰片，加盐、胡椒粉、辣椒粉、咖喱粉和味精调好味 ， 煮至腰片断生便起锅盛入窝盘里，撒上蒜末、刀口辣椒和葱花并浇热油激香，即成 。
【滑嫩得筷子都夹不住的家常水煮腰花，过瘾】
制法：1.把猪腰除去腰骚并治净，持刀片成大薄片后，纳碗加料酒和生粉一起拌匀 。2.锅里放菜油烧热，先下生姜末、干辣椒节、葱末、大蒜末和豆瓣酱煸炒出香味 ， 掺入鲜汤烧开后，倒入绿豆芽煮断生，捞出来放窝盘里垫底 。接着往汤汁里下入腰片，加盐、胡椒粉、辣椒粉、咖喱粉和味精调好味 ， 煮至腰片断生便起锅盛入窝盘里，撒上蒜末、刀口辣椒和葱花并浇热油激香，即成 。
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