怎么炒角瓜？教你新吃法，别错过哦！_生活经验

角瓜，也叫西葫芦，每次做都会出很多的汤。借用包饺子提前腌制去汤的办法，把角瓜提前腌制，炒出来味道就大不相同了，清脆可口。

用料

1、角瓜切约0.3cm片，用盐腌制15分钟后攥干水分。鸳鸯贝去掉砂囊，洗净
2、锅内放油
3、油温热倒入鸳鸯贝翻炒
4、翻炒几下，不要炒时间长，倒入角瓜
5、翻炒几下以后倒入耗油
6、好有翻炒均匀，角瓜你下时颜色略深既可出过。

【怎么炒角瓜？教你新吃法，别错过哦！】超鸳鸯贝的油温额不要太高，都在鸳鸯贝会变硬，影响口感。腌制过的角瓜口感更清脆，炒时不易出汤。角瓜之前被盐腌过，所以炒的时候就不用再加盐了，鸳鸯贝借用耗油的咸味就足够，太咸反而减少自身鲜味。