用料；牛骨550克，白萝卜半个 。
调料；料酒，牛肉调料包 ， 盐，葱，生抽 。
做法；1.牛骨放入清水浸泡60分钟 ， 换2-3次水，捞出，冷水下锅，焯一下 ， 捞出漂净 。
2.取大砂锅；放入牛骨 ， 加2小勺料酒，我用的是黄酒 。
3.放入8分满清水，放入调料包，调料包是卖牛骨老板送的 。（调料包要用清水漂一下）没有调料包，可以用生姜 ， 葱，
4.中火煮开，撇去浮末，要多撇几次，这样汤才会清爽，然后用小火炖满3个钟头，（炖至1个钟头时，把调料包取出，因为牛骨不多）如果水少了，可以加些开水 。
5.胡萝卜去皮，洗净 ， 切滚刀块，
6.把白萝卜放入开水焯一下，可以去掉些萝卜味 ， 这样炖好的牛骨汤味道更好 。
7.把焯好的白萝卜放入砂锅，
8..加适量盐，生抽，胡椒粉 ， 中火炖至萝卜熟，
9.撒些葱花即可盛出 。（香菜更好）
10.如果油多，吃时撇去浮油即可 。
如果汤汁多了，做个牛骨汤面条也很好吃 。
【白萝卜牛骨煲~适合秋冬季节的滋补养生汤；润肺，止咳，补钙】
小贴士；1.牛骨要用清水浸泡一下，2.煮开后，要多次撇去浮末，这样汤才会清爽 。3.没有调料包，可以用姜葱香叶等替代 。4.要炖得久些才好吃 。
