1、因为加水之后解冻食品加水冰比较容易融化 。原因是：冰的温度比较低，冷水的温度与冰相差不大，容易使冷冻的食品软化 。【解冻东西为什么用冷水 解冻东西为什么加水】
2、要是直接加开水或温度比较高的温水，食品的表面马上形成一层保护层，使里面不易株、煮熟 。
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