步骤1
主要材料：鳝鱼200克、泡椒50克、蒜苔100克、盐1茶匙、红椒20克、姜1块、蒜5瓣、料酒1茶匙、盐1茶匙、花椒5克、油适量 。
步骤2
黄鳝让老板提前处理好 ， 黄鳝洗净备用 。
步骤3
红椒切条 。
步骤4
姜切片 。
步骤5
蒜切片 。
步骤6
蒜苔切段 。
步骤7
泡椒切段 。
步骤8
起锅倒油 ， 油热加入姜片、蒜片、花椒爆香 。
步骤9
然后加入泡椒、料酒、鳝鱼翻炒2分钟 。
【泡椒鳝鱼的做法 泡椒鳝鱼怎么做好吃】步骤10
接着加入蒜苔、红椒继续翻炒均匀，加少量水焖煮5分钟 。
步骤11
最后加入盐调味即可 。
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