1、原料：黑鱼600克 ， 泡酸菜100克泡红辣椒25克，泡仔姜、葱花各15克，花椒3克，蒜5克 ， 精盐4克，料酒10克肉汤500克，熟菜油500克 。
2、制作过程：将鱼两面各切3份，酸菜搌干水分，切成细丝，泡红辣椒剁碎，泡姜切成粒；炒锅置中火上，下熟菜油烧至六成热，放入鱼炸呈黄色时捞出；锅内留油 ， 放入泡红辣椒、姜、葱花，再掺入肉汤，将鱼放入汤内 ， 汤沸后移至小火上，放入泡酸菜，烧约10分钟 ， 盛入盘 。
【传统酸菜鱼的做法 酸菜鱼的做法 最简单的做法】
1、原料：黑鱼600克 ， 泡酸菜100克泡红辣椒25克，泡仔姜、葱花各15克，花椒3克，蒜5克 ， 精盐4克，料酒10克肉汤500克，熟菜油500克 。
2、制作过程：将鱼两面各切3份，酸菜搌干水分，切成细丝，泡红辣椒剁碎，泡姜切成粒；炒锅置中火上，下熟菜油烧至六成热，放入鱼炸呈黄色时捞出；锅内留油 ， 放入泡红辣椒、姜、葱花，再掺入肉汤，将鱼放入汤内 ， 汤沸后移至小火上，放入泡酸菜，烧约10分钟 ， 盛入盘 。
【传统酸菜鱼的做法 酸菜鱼的做法 最简单的做法】
