1、1公斤鲜鱼，盐适量、姜丝适量、干椒适量 。
2、将1公斤以上的鲜鱼刮鳞去脏 ， 洗净沥干后，切成块状 ， 加盐、姜丝、干椒等拌匀 。
3、装入鲜毛竹筒内 ， 密封置于阴凉处10日即可 。
【竹筒鲜鱼的腌制方法 竹筒鱼的做法】4、食用时，取出腌好的筒鲜鱼，热锅底油 ， 将腌好的筒鲜鱼块煎至两面泛黄后，加入鲜汤 ， 调味后盛入火锅内即可 。
1、1公斤鲜鱼，盐适量、姜丝适量、干椒适量 。
2、将1公斤以上的鲜鱼刮鳞去脏 ， 洗净沥干后，切成块状 ， 加盐、姜丝、干椒等拌匀 。
3、装入鲜毛竹筒内 ， 密封置于阴凉处10日即可 。
【竹筒鲜鱼的腌制方法 竹筒鱼的做法】4、食用时，取出腌好的筒鲜鱼，热锅底油 ， 将腌好的筒鲜鱼块煎至两面泛黄后，加入鲜汤 ， 调味后盛入火锅内即可 。
