1、做出来的馒头发黄可能是泡打粉用量过多 。做的时候看清楚包装上的比例来，切勿放得过多造成面皮发黄的现象 。【做出来的馒头发黄是什么原因 为什么做出来的馒头发黄怎么办】

2、还有可能是蒸馒头的时间太长了，馒头蒸的时间越长就越黄 ， 原因是面粉中的淀粉和空气的氧气反应 。因此在做馒头的时候可以适当减少时间 。

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