【制作凉皮的方法和步骤 制作凉皮的方法和步骤是什么】1、清水和面 ， 高筋面粉揉团 ， 水不要放太多，加入清水 ， 准备洗面 。
2、洗3到4遍，将洗面水用大点的容器盛着，过滤洗面水 。
3、放置4个小时后，将沉淀好的洗面水上面的清水倒掉，剩下的浆水就是用来摊凉皮了 。
4、锅底刷上植物油，把浆水倒入锣中放平，放入开水锅中蒸，大火蒸约2分钟即可 。
5、温馨提示：和面不加酵母粉，要过滤洗面水 ， 以免把面团倒进去 。
【制作凉皮的方法和步骤 制作凉皮的方法和步骤是什么】1、清水和面 ， 高筋面粉揉团 ， 水不要放太多，加入清水 ， 准备洗面 。
2、洗3到4遍，将洗面水用大点的容器盛着，过滤洗面水 。
3、放置4个小时后，将沉淀好的洗面水上面的清水倒掉，剩下的浆水就是用来摊凉皮了 。
4、锅底刷上植物油，把浆水倒入锣中放平，放入开水锅中蒸，大火蒸约2分钟即可 。
5、温馨提示：和面不加酵母粉，要过滤洗面水 ， 以免把面团倒进去 。
