1、腊肠一般要煮20-30分钟才能煮熟 。同时在不烧焦的情况下，煮得越久，香肠和腊肉内的亚硝酸盐含量就越少 。
2、一定要用冷水下锅煮 。这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中，让本来干瘪的香肠、火腿变得更加滋润 。用沸水下锅煮，肉的表面蛋白质会受热急剧收缩，影响水分的渗入 ， 同时亚硝酸盐也难以充分渗出 。香肠不用泡，温水洗尽下锅 ， 开后转小火20-30分钟 。煮好捞起凉10来分钟，如果是天气很冷，几分钟就可以了 。【腊肠煮多长时间 腊肠煮多长时间能蒸熟】
1、腊肠一般要煮20-30分钟才能煮熟 。同时在不烧焦的情况下，煮得越久，香肠和腊肉内的亚硝酸盐含量就越少 。
2、一定要用冷水下锅煮 。这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中，让本来干瘪的香肠、火腿变得更加滋润 。用沸水下锅煮，肉的表面蛋白质会受热急剧收缩，影响水分的渗入 ， 同时亚硝酸盐也难以充分渗出 。香肠不用泡，温水洗尽下锅 ， 开后转小火20-30分钟 。煮好捞起凉10来分钟，如果是天气很冷，几分钟就可以了 。【腊肠煮多长时间 腊肠煮多长时间能蒸熟】
