贵南县位于青海省中部 ， 黄河中游北岸 ， 隶属于贵南县，因境内多山得名 。县境东西长85公里，南北宽45公里 。全县总面积25865平方公里 。年平均气温3.5℃，年降水量740毫米 。贵南县的特产有哪些？
1、互助青稞酒
青稞酒是青海人喜爱的传统饮品 。在青海 ， 每到年节，青稞酒是必不可少的礼物之一 。而最能体现“互助”特色的就是这互助牌青稞酒了 。互助牌青稞酒是以优质小麦为原料 。用青稞、小麦和其他原料配制而成的一种高度酒精型白酒，因酒质清澈透明如玉，又被称为“玉米酒” ， 是青海高原人民喜爱的特色饮品之一 。在当地流传着这样一句话：青稞酒色如碧玉，清香纯正味甘醇 。
2、尕什牦牛
【青稞酒 贵南县的特产有哪些？】尕什牦牛产于青海省贵南县、海西蒙古族藏族自治州贵南县及青海省的同仁县，是我国牦牛的典型代表 。尕什牦牛体躯高大，结构匀称，体态轻盈；胸围42-44厘米；身长56厘米；体重400公斤左右 。被毛颜色为白色，有黑色、灰色、褐色等品种 。成年母牛体高75厘米左右，头大额宽，耳中等大，后躯丰满；胸深宽而深，背腰平直，肌肉丰满 。
四肢粗短，肌肉丰满但不发达；蹄大而平圆，蹄质坚硬；蹄质红棕色或黑色 。
3、玛尔曲青稞面
青稞面是青海人的最爱，青稞面是以青海出产的优质青稞为原料精制而成，它的营养价值比一般的白面要高很多，有很好的降血压和减肥功能 。据测定，每100克青稞能产生热量382大卡、蛋白质15.6克、脂肪2.8克、碳水化合物72.3克，还含有钙、磷、铁等多种微量元素，对人体十分有益 。另外 ， 用青稞面制成的面条细而不烂，软而不粘 ， 筋道爽滑并带有一股清香味 。做好的青稞面放在碗里放入各种佐料再放上几根黄瓜或者是香菜等一些时令蔬菜和肉类 。食用时再配上些调料和醋就可以了 。
