清炖鳝鱼汤的做法炖鳝鱼汤怎么做_生活知道

1、准备材料：鳝鱼适量、胡椒粉适量、料酒适量、葱适量、姜适量。
2、将黄鳝去内脏,剪成段，洗干净放旁边备用。
3、然后放热水锅里烫一下,去掉上面的粘膜。【清炖鳝鱼汤的做法炖鳝鱼汤怎么做】

4、热锅冷油，放入准备好的姜末葱花，进行爆香。
5、锅内爆香之后，放入刚刚准备好的鳝鱼段。
6、加点料酒，翻炒几下，加水，鸡精烧开，改小火炖半小时。
7、炖半小时之后即可出锅盛出，这样鳝鱼汤就已经做好了。