1、肥肠用盐醋搓洗法将正反两面反复搓洗干净 。
2、再用清水漂净，放清水锅中煮沸，捞出再清洗干净，放锅中加清水、盐、料酒、香料煮熟 ， 捞出切成条，豆腐、猪血分别切成条，豆腐放清水锅中煮沸捞出 。
【罗山大肠汤的做法 美味罗山大肠汤的做法】3、猪血放清水锅中煮沸，捞出洗净浮沫，葱、姜、蒜炒出香味，放入豆瓣酱炒出红油，放高汤、肥肠、豆腐、猪血及调料，小火炖10分钟，加鸡精调味，装碗，撒蒜苗即可 。
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2、再用清水漂净，放清水锅中煮沸，捞出再清洗干净，放锅中加清水、盐、料酒、香料煮熟 ， 捞出切成条，豆腐、猪血分别切成条，豆腐放清水锅中煮沸捞出 。
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