红曲芋泥山药糕红曲芋泥山药糕怎么做_生活知道

1、食材：芋泥180克、熟山药190克、红曲粉1小勺。
2、准备用料。
3、蒸熟的山药放入细网筛中，用勺碾压。
4、成为细腻的山药泥。
5、将山药泥分为两等分，放在案台上。

【红曲芋泥山药糕红曲芋泥山药糕怎么做】6、分别擀成0.6X12X10CM的长方形。
7、芋泥倒入碗中，加入红曲粉。
8、拌匀。
9、取100克左右，擀成与山药泥同样大小的长方形。
10、将一块山药片放在底部，铺上芋泥。
11、另一块山药片铺在表面。
12、切去不整齐的四边。
13、切成4X3CM的小块。
14、将剩余的芋泥装入裱花袋，尖齿花嘴。
15、在表面挤出花型。