1、做法：鱼去鳞、剖腹、去五脏、洗净 。鸡蛋磕入碗内打散，鱼头向左、鱼脊向里平放在砧板上,用刀从鱼尾贴脊骨剔开,并去头再剔鱼的另一面,去掉脊骨，然后剔去软翅和皮,片成半厘米厚的大片 。
【家常炸鱼排的做法 如何做炸鱼排】2、鱼片放在盆内加精盐、料酒、胡椒粉和味精腌渍5分钟 ， 拍上面粉拖鸡蛋液并蘸上面包屑，锅置火上烧热 ， 加油烧热六成热 ， 鱼片炸至两面金黄色，捞出控去油，改切成一指条形，码放在鱼务盘中即可 。
1、做法：鱼去鳞、剖腹、去五脏、洗净 。鸡蛋磕入碗内打散，鱼头向左、鱼脊向里平放在砧板上,用刀从鱼尾贴脊骨剔开,并去头再剔鱼的另一面,去掉脊骨，然后剔去软翅和皮,片成半厘米厚的大片 。
【家常炸鱼排的做法 如何做炸鱼排】2、鱼片放在盆内加精盐、料酒、胡椒粉和味精腌渍5分钟 ， 拍上面粉拖鸡蛋液并蘸上面包屑，锅置火上烧热 ， 加油烧热六成热 ， 鱼片炸至两面金黄色，捞出控去油，改切成一指条形，码放在鱼务盘中即可 。
