1、将茄子切?。?洋葱切末 ， 尖椒切?。?准备用料 。
2、锅烧热，放油 ， 冷油下洋葱末，炒香 。
3、将肉末倒入锅中炒香 ， 放入蚝油，生抽 ， 料酒 ， 根据个人口味 。
4、将茄丁和尖椒倒入锅中，翻炒，可以在少量加一些蚝油与生抽 。
5、把茄子炒软，然后加入两勺豆瓣酱，继续翻炒 。
【茄子做的卤怎么做 茄子卤的做法】6、茄子和酱翻炒融合，加少量的水，继续煮，将茄子煮烂 ， 水不要太多 ， 太多味道就淡了，保证茄子软烂就好了 。
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2、锅烧热，放油 ， 冷油下洋葱末，炒香 。
3、将肉末倒入锅中炒香 ， 放入蚝油，生抽 ， 料酒 ， 根据个人口味 。
4、将茄丁和尖椒倒入锅中，翻炒，可以在少量加一些蚝油与生抽 。
5、把茄子炒软，然后加入两勺豆瓣酱，继续翻炒 。
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