1、先挑两个红薯洗净、去皮 。切成几段 。
【红薯丸子怎么炸的脆 红薯丸子怎么炸的外酥里嫩】2、用大水蒸20分钟，一定要蒸烂，冷却备用 。
3、把冷却了的红薯用手弄烂 。
4、加入白糖搅拌均匀 。
5、加入面粉搅拌均匀 。面粉要慢慢加，加多了圆子就比较硬 。
6、加入合适的面粉后拌在一起就可以了 。
7、揪一小团搓成圆子形状，开小火，油温保持20－30度左右 。
8、把搓好的红薯圆子放入锅内炸成泛金黄色就可以很脆了 。
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4、加入白糖搅拌均匀 。
5、加入面粉搅拌均匀 。面粉要慢慢加，加多了圆子就比较硬 。
6、加入合适的面粉后拌在一起就可以了 。
7、揪一小团搓成圆子形状，开小火，油温保持20－30度左右 。
8、把搓好的红薯圆子放入锅内炸成泛金黄色就可以很脆了 。
