【怎么做酥鸡腿 怎么做酥鸡腿好吃】1、将油鸡腿除尽茸毛，洗净后，用洁布吸干水分，放入瓷盆内，用盐、糖、糖色、酱油、芝麻油擦抹鸡腿 ， 然后，放入黄酒、八角、小茴香、桂皮、大葱段、生姜片 。入锅 ， 隔水蒸烂后，取出，滗去汁水，沥干 ， 待用 。
2、炸锅烧热，放入豆油，烧至油冒清烟时，放入鸡腿，用旺火炸至鸡腿呈金红色时，倒入漏勺，沥去油 ， 逐只炸透 ， 撒上味精后，装盆，花椒盐、辣椒酱小碟单跟 。
3、食用时，附上甲皮饼，即可 。
【怎么做酥鸡腿 怎么做酥鸡腿好吃】1、将油鸡腿除尽茸毛，洗净后，用洁布吸干水分，放入瓷盆内，用盐、糖、糖色、酱油、芝麻油擦抹鸡腿 ， 然后，放入黄酒、八角、小茴香、桂皮、大葱段、生姜片 。入锅 ， 隔水蒸烂后，取出，滗去汁水，沥干 ， 待用 。
2、炸锅烧热，放入豆油，烧至油冒清烟时，放入鸡腿，用旺火炸至鸡腿呈金红色时，倒入漏勺，沥去油 ， 逐只炸透 ， 撒上味精后，装盆，花椒盐、辣椒酱小碟单跟 。
3、食用时，附上甲皮饼，即可 。
