1、材料：草鱼1000克 ， 姜8克，酱油10克，白砂糖20克，醋15克，盐2克 ， 葱5克，料酒适量 。
2、鱼去磷、鳍、腮，内 脏洗净，鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨切1.5厘米，使鱼肉翻起，取出放入盘内待用 ， 【美味糖醋鱼的做法 美食糖醋鱼做法】
3、起锅放油烧7-8成热，投入挂淀粉的鱼微火炸透，捞厨房盘中 。
4、锅留底油烧热，加入葱、姜末爆香，葱，姜末捞出，放入酱油、白糖、盐、料酒、醋、姜汁 ， 烧开淋水淀粉制成糖醋汁 ， 浇在炸好的鱼上即可端出 。
1、材料：草鱼1000克 ， 姜8克，酱油10克，白砂糖20克，醋15克，盐2克 ， 葱5克，料酒适量 。
2、鱼去磷、鳍、腮，内 脏洗净，鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨切1.5厘米，使鱼肉翻起，取出放入盘内待用 ， 【美味糖醋鱼的做法 美食糖醋鱼做法】
3、起锅放油烧7-8成热，投入挂淀粉的鱼微火炸透，捞厨房盘中 。
4、锅留底油烧热，加入葱、姜末爆香，葱，姜末捞出，放入酱油、白糖、盐、料酒、醋、姜汁 ， 烧开淋水淀粉制成糖醋汁 ， 浇在炸好的鱼上即可端出 。
