1、黑鱼能做鱼丸 。把黑鱼整理好后 ， 用抹布擦干鱼体上的黏液，这样奏刀时鱼便于控制，不然鱼容易滑动，无法下刀 。将多次漂洗的鱼肉改刀，把一个蛋清(视鱼肉多少放蛋清)放入搅拌机里，把鱼肉打成鱼茸 。烧一锅水，在水要沸未沸时，左手沾水，挤鱼丸 ， 右手用调羹将鱼丸刮下，放入水中，依次将鱼丸做完 。鱼丸漂起来就熟了 。【黑鱼能做鱼丸吗 黑鱼能做鱼丸吗怎么做】
2、黑鱼中含有丰富的蛋白质，脂肪，氨基酸，无机盐，维生素以及钙 ， 磷 ， 铁，锌 ， 硒 ， 镁，钾，钠，铁等多种矿物质 ， 营养价值非常高 。
