1、菱角怎么做好吃?煮熟菱角大概要15-20分钟 。
菱 ， 原产欧洲 。在中国南方、北方都比较多见，尤其以长江下游太湖地区和珠江三角洲栽培最多 。菱肉含淀粉24%、蛋白质3.6%、脂肪0.5%，幼嫩时可当水果生食，老熟果可熟食或加工制成菱粉 ， 风干制成风菱可贮藏以延长供应 ， 菱叶可做青饲料或绿肥 。
有助于健胃止痢 ， 抗癌 。有助于治胃溃疡 ， 痢疾，食道癌，乳腺癌，子宫颈癌 。菱柄外用治皮肤多发性疣赘；菱壳烧灰外用治黄水疮，痔疮 。
食用禁忌
菱角虽然药用价值很大，但食用时要注意不宜过量，注意不宜同猪肉同煮食用，易引起腹痛 。
秋季是菱角、荸荠采摘时节，刚摘下来又鲜又嫩 ， 忍不住吃进嘴里 。这时就极有可能感染寄生在菱角、荸荠上的姜片虫 。姜片虫寄生于人体小肠 ， 可引起消化道及全身症状，如腹痛、腹胀、腹泻等，重者可发生贫血、浮肿和发育障碍等 。
以上内容参考百度百科-棱角
首先，炒马蹄
1.准备配料
菱角1碗 ， 葱2根，姜1根，小米椒2个，盐2勺，十三香1勺，酱油2勺 ， 鸡精1勺 。
2.制造方法
第一步:首先将菱角清洗干净，然后放入锅中，菱角加水，煮10分钟后取出，放凉 。
第二步:用刀将菱角切开，去壳 。这种方法更容易剥皮 。
第三步:将荸荠全部去壳，去皮，放入盆中，用清水冲洗干净 。
第四步:小米辣切成小块，葱切成葱花，姜切成粉 。
第五步:锅烧热，放入油，爆香葱姜，然后放入去皮的马蹄翻炒均匀 。
第六步:加入盐、十三香、酱油、鸡精翻炒均匀，再加入葱花和小米辣 。这种颜色更漂亮 。
第七步:翻炒均匀，然后就可以出锅吃了 。这样做出来的荸荠，味道咸咸的 ， 很好吃 。
第二 ， 提示
1.菱角应该是熟的 ， 所以吃起来很甜 。
2.如果不喜欢吃辣，可以不放辣椒 。我放的辣椒味道比较淡 。
3、爆炒的味道还挺爽口的 。
如何让菱角好吃2
一、菱角怎么煮好吃？
菱角一般直接用清水煮 。菱角是水生植物的果实，所以吃起来很甜 。煮后甜度更重，口感更柔和 。如果加入其他香料或者使用语言，会破坏它的甜味，改变菱角原有的味道，很容易使菱角的味道变差 。
二、菱角怎么煮？
1.家里煮菱角 ， 一定要买新鲜的菱角 。购买后要先用清水浸泡，然后用细毛刷仔细刷每个菱角的`面，再用清水冲洗，这样既能去除水箱表面的污垢 ， 又能去除水箱表面的益生菌 。
2.在煮菱角的时候 ， 一定要掌握好它的煮制时间，因为这种材料的外壳特别硬，所以一定要煮透了再煮 。一般沸水要用冷水倒入锅中，加热后再煮40分钟左右 。此时可以关火，让水箱在热水中泡十分钟左右取出 。
3.如果想吃嫩白的荸荠 ， 它的煮制时间一定要延长，至少要煮60分钟 。如果想把牛角煮熟去掉汤汁，然后去汤或者炒菜，可以做的稍微嫩一点，再煮20到30分钟 。
做法1：五香菱角
准备食材如下：菱角500克，桂皮两块，八角3个 ， 盐1勺
具体做法如下：先把菱角洗干净 ， 把香料洗干净，除了八角桂皮以外还可以加入自己喜欢的各种香料，把菱角倒入锅中 ， 放入香料，倒入适量清水 ， 撒入一勺盐，中火煮半小时，即可出锅享用 。
做法2：清煮菱角
准备食材如下：菱角1斤，盐巴1汤匙
具体做法如下：选购莲角一定要一个个的挑哦，用手用力按看看结不结实 ， 一定要买硬才好，这样煮出来才香，软的不好吃 只适合煲汤 ， 将菱角清洗干净，放入锅中，加入没过菱角的清水，挤入1汤匙的食盐，盖上锅盖，煮至水分基本没有就可以啦！
做法3：菱角炒绿豆
准备食材如下：菱角200克，绿豆200克，食盐1茶匙，水淀粉适量
具体做法如下：将菱角洗净后煮熟，然后剥掉外壳 ， 取出菱角肉，然后装盘备用，绿豆焯水至断生后捞出，跟菱角放一起，然后起锅加油烧热，放入绿豆和菱角 ， 加入食盐，再淋入水淀粉，大火翻炒均匀即可出锅！
做法4：菱角烧排骨
准备食材如下：菱角200克，排骨500克，生姜1块 ， 大蒜5瓣，干辣椒5个，冰糖25克，食盐1茶匙 ， 八角2个，桂皮1块，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，老抽少许，葱花适量
具体做法如下：将菱角洗净后焯水 ， 再剥掉外壳备用，排骨焯水后捞出，接着起锅加油烧热 ， 放入姜片、蒜片、干辣椒，小火炒香，炒香后放入排骨 ， 大火煸炒至表面焦黄，将配料的香辣味炒到排骨上，再加入2汤匙生抽 ， 加入1汤匙蚝油，加入少许老抽，然后翻炒均匀 ， 再加入没过排骨的清水 ， 加入2个八角和1块桂皮 ， 放入25克冰糖 ， 大火煮开后，转成小火煮30分钟，30分钟后放入菱角，再盖上锅盖，煮10分钟，10分钟后揭盖，转成大火收汁即可 ， 出锅后撒上葱花！
文章插图
2、菱角应该怎么吃菱角(Trapa bicornis)又名腰菱、水栗、菱实，是一年生草本水生植物菱的果实 。那么，菱角应该怎么吃呢?
方法是用生菱角肉20个 ， 或者菱角肉100克，洗干净 。
把菱角肉放入锅，加适量水用文火熬成浓褐色汤既可 。
方法二：把菱角肉晒干 ， 然后后剁成细粒，熬粥食之 。
菱角营养
菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，如维生素B1、B2、C ， 胡萝卜素及
钙、磷、铁等微量元素 。古人认为多吃菱角可以补五脏，除百?。?且可轻身，所谓轻身，就是有减肥健美作用 ， 因为菱角不含使人发胖的脂肪 。《本草纲目》中说：菱角能补脾胃，强股膝，健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热，老年人常食有益 。据近代药理实验报导：菱角具有一定的抗癌作用 。可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等 。方法是用生菱角20个 ， 加适量水用文火熬成浓褐色汤服用，1日3次;或用菱角肉100克，加薏米30克 ， 煮成粥吃亦可 。
菱角其果肉可食，嫩茎可作菜蔬，果有尖锐的角 ， 俗称菱角 。生长在湖里，每年8月份左右成熟，菱角藤长绿叶子，叶子形状为菱形，故果实称菱角儿 。茎为紫红色，开鲜艳的黄色小花 。
菱是一年生草本水生植物，又称“水中落花生”，果实“菱角”为坚果，垂生于密叶下水中 ， 必须全株拿起来倒翻，才可以看得见 。秋后成熟 ， 果实变硬，野生菱角如不采摘则渐渐从茎上脱落沉于水底，来年发芽 。通常在进入二月春天后 ， 就要设置育苗地，密集的培育种苗，到初夏五月底到六月初第一期水稻收成后，就将稻田整地筑地、筑埂，引水入田，移植菱角种苗 。
菱角
菱角种类繁多，人工栽培的大可有火柴盒大?。?野生的较?。〉慕鲇兄讣赘谴?。有青色、红色和紫色，皮脆肉美 ， 味道可口，算是佳果亦可做为粮食之用 。一般都以蒸煮后食之，或晒干后剁成细粒，熬粥食之亦可 。
菱被国人寓意“棱角分明”、“锋芒毕露” 。
菱角食用建议
尽量不生吃菱角、荸荠、莲藕 ， 也不要用牙齿啃皮 。在生吃时一定要充分洗擦，并用开水烫泡几分钟或在阳光下晒过一天后才吃 。如若接触过水生植物或污水时要洗干净手，防止囊蚴污染 。
1. 鲜果生吃过多易损伤脾胃，宜煮熟吃 。
2.菱粉粥有益胃肠、可解内热 。
菱角食用禁忌
菱角虽然药用价值很大，但食用时要注意不宜过量，注意不宜同猪肉同煮食用，易引起腹痛 。
秋季是菱角、荸荠采摘时节，刚摘下来又鲜又嫩，忍不住吃进嘴里 。这时就极有可能感染寄生在菱角、荸荠上的姜片虫 。姜片虫寄生于人体小肠，可引起消化道及全身症状，如腹痛、腹胀、腹泻等，重者可发生贫血、浮肿和发育障碍等 。
菱角的相克食物
菱角特别是生菱角性味寒凉，多食令人腹胀 。菱角与蜂蜜同食，易导致消化不良，出现腹胀、腹痛、腹泻症状 。
菱角+猪肉——肝痛
菱角与猪肉同食易导致肝痛 。
菱角+蜂蜜——消化不良
菱角——姜片虫病
文章插图
3、嫩菱角如何吃一种生吃，一种做菜
菱角烧豆腐
依次把所有的菱角去壳，豆腐切成块放入淡盐水中浸泡，肉切片，葱姜切末 。锅里放水，水烧开后，将菱角放入煮10分钟 ， 直到菱角完全成熟 。然后捞出迅速过凉水，这样可以轻松去除粘在菱角表面的皮 。再烧半锅水，水开后将豆腐入锅焯煮5分钟 ， 然后捞出沥干水 。锅里放勺油，油热后将肉片放入锅中翻炒，肉片变色后加入葱姜末 ， 加入少许生抽和醋，加入焯水的豆腐，加入少许蚝油和盐翻炒 。最后加入处理好的菱角，加几滴香油翻炒均匀即可出锅 。
