鸦片鱼头的做法步骤是什么怎么给鱼去腥味_生活知道

1、材料：鸦片鱼头3个，剁椒，小香葱，姜末，料酒，白糖
2、鱼头洗净，抹上盐，腌制10分钟。
3、往鱼嘴里塞葱段和姜末，鱼身上也要抹上葱段姜末，撒一点点白糖，倒入适量料酒，这样可以去腥。

4、热锅加芝麻油，将剁椒放进去炒1分钟，一般的色拉油也可以。
5、捞出炒好的剁椒，全部淋到调制好的鱼头上。
【鸦片鱼头的做法步骤是什么怎么给鱼去腥味】6、放到锅里大火蒸15分钟左右，耐心等待即可。