虾酱烧茄子的做法虾酱烧茄子的做法窍门_生活知道

1、准备用料。茄子、虾酱、小葱、生姜、蒜头、玉米油。
2、茄子洗净切去两头，切成细长条状。
3、虾酱称重备用，葱姜蒜洗净切好备用。

4、起油锅，放入葱姜蒜炒香。
5、放入茄子翻炒，如太干可调入少许水。
【虾酱烧茄子的做法虾酱烧茄子的做法窍门】6、炒至茄子变软，倒入虾酱一起翻炒。
7、调入少许水稍煮一会儿，入味。
8、出锅装盘，撒上葱花即可。