1、糯米做什么好吃糯米藕 制作材料：藕两根，糯米200克，冰糖125克，玫瑰卤25克，桂花糖汁15克 。将藕冲洗干净去头尾 ， 没、糯米放碗内，加水100克 ， 浸泡24小时 ， 然后控去水，用筷子搅匀，将搅匀的糯米用筷子捅入藕孔中，直到填满为止 。笼内放一平盘，将糯米藕码在平盘上，约蒸2小时出笼 。小碗内放冰糖25克，兑开水20克桂花糖汁和玫瑰卤25克，加热用筷子搅匀成汁 。淋在将出笼的江米藕晾凉，用刀切成6厘米厚的片 ， 逐片码在盘里，再浇上小碗内的玫瑰汁，即可食用 。入口清香而甜美 。此菜系冰镇后食用 。酿糯米酒 先把糙糯米蒸熟，然后把它散开待冷，再散上一定份量的酒饼和红（米曲）后，就把它装进小缸里，然后在缸面和周围用稻草和棉被等遮盖严密保暖 。几天后，缸里的糯米饭便发酵变成糟粕，而且渗透有许多液体 。这时就用“酒类”（一种用竹篾编织成的小篓）放进缸里，让液体进入“酒类” ， 然后用碗或杯子把这液体舀进酒坛 。人们称这种液体为“酒娘” 。酒娘的度数很高，须渗入一定份量的沸水 。这样就算酿成了糯米酒 。糯米酒色淡红，所以又称“红酒”，由于它渗进了沸水 ， 故又称“水酒” 。这种农家自酿的糯米酒，味醇而香甜，少刺激性；饮量适当 ， 能舒筋活络、强壮体魄 。农民逢年过节或招待宾客时 ， 必用此酒 。酿酒剩下的糟粕，再加上食盐混和后，叫“糟麻” 。人们把它贮藏起来作为长期煮汤之用，亦有人把它和鲜鱼一起煮 ， 味道极佳 。糯米团子 糯米1000克洗净，用清水泡2小时左右 猪肉末300克，鸡蛋三只，生姜，花椒粉，盐，鸡精 蒸锅里铺上专用湿纱布，把泡好的糯米捞出平铺在纱布上，并用筷子扎几个孔，大火蒸二十至三十分钟，若想吃软点，就在蒸的过程中撒几次水 。糯米蒸好的，倒入盆里，稍凉，放入肉末 ， 鸡蛋 ， 花椒粉，盐，鸡精，姜末拌匀后尝好咸淡,再把糯米团成一个个团子, 团好后再一个个放入蒸锅 ， 大火再蒸二十分钟,大功告成，糯米团子做好了，另：还可以把猪肉末换成牛肉，腊肉丁 。美味糯米鸡 材料：鸡胸肉，糯米，玉米，毛豆，香菇，鸡蛋 ， 香肠 配料：蚝油，胡椒粉，料酒，酱油，糖，盐，香油等 做法： 1.鸡肉先切小块用料酒，一点酱油，蚝油，糖加胡椒粉腌至少一个小时，我在超市买的鸡胸肉是已经事先用姜和芝麻腌过的，再加上后来的腌料一起腌，味道也很不错 。2.糯米我用清水泡了一个晚上，实际上3-4个小时就足够了 ， 香菇也发好切碎，拌入沥干水的糯米，加一点香油，和适当的水（因为泡了一个晚上，我只是象征性的撒了些水进去，并没有没过糯米），上锅大火蒸15分钟 。这时蒸好的糯米应该是半熟的，加蚝油，胡椒粉，酱油，糖和盐拌匀即可 。3.煮一个鸡蛋，切4块 。4.找一个盆，用的是做salad的透明玻璃碗，依次垫入腌好的鸡肉，香菇，香肠 ， 玉米，毛豆，鸡蛋等，最后盖上糯米，压平压实碗口，如果腌鸡肉有多余的料汁 ， 可以一起浇入，入锅蒸45分钟倒扣出来即可，最后洒上芝麻，蚝油和一点辣椒粉 。糯米排骨 材料： 肋排、糯米、白菜叶一张、葱花适量 腌料： 盐、糖、酱油、料酒、姜、醋少许、鸡精少许、香油少许（可以根据自己的喜好来配制腌料加入辣椒末或者蒜泥等） 做法： 1、肋排洗净斩一寸段块，放入调配好的腌料腌渍两小时左右； 2、同时将糯米淘洗干净 ， 加水也浸泡两个小时后沥干备用； 3、取白菜叶一张，在沸水中烫一下 ， 沥干，铺在盘子底部； 4、腌渍好的排骨放进糯米中滚一下，使排骨表面裹上一层糯米；均匀平铺在盘子里，周围也略撒一些糯米； 5、上锅蒸一个半小时；取出撒上葱花即可
糯米烧麦
原料：高筋粉500克、鲜猪肉末250克、糯米500克 调料：盐、糖、味精、老抽、胡椒粉、麻油适量
制作方法： 1.糯米用水浸泡10小时后蒸熟备用 2.锅中放入油，待烧热后加入猪肉末炒熟 。再加入油、盐、味精、老抽、胡椒粉、麻油，搅拌成馅 3.将高筋粉加入100克温水揉成面团，然后搓成条，擀成烧麦皮(或用馄饨皮代替) ， 将馅包入皮中成荷花形，上笼蒸10分钟即可 。
桂花糯米糖藕
原料：藕1000克、糯米500克 调料：糖桂花25克，麦芽糖250克，冰糖250克
制作方法： 1.将藕刮去表皮、洗净；糯米洗净沥干水备用 2.切去藕的一头约3～3.5厘米做盖用，将糯米塞入藕孔，再将切下的藕盖封上，插上牙签固定 3.将藕放入锅中，加入水 ， 以淹过藕为宜，再加入麦芽糖，用旺火烧 。待水开后 ， 移至小火焖5～6小时 。加入冰糖及糖桂花，取出切片即可 。
肉蟹糯米饭
原料：肉蟹1只(300克左右)、糯米750克、青豆2.5克 调料：油、盐、老抽、味精、胡椒粉适量
制作方法： 1.将糯米用水浸泡10小时，然后捞出蒸熟 2.将锅内放入50克油 ， 烧热后将香菇丁、香肠丁、青豆、笋丁及胡萝卜丁一起放入炒熟 。再与蒸熟的糯米一起拌匀，盛入盘中 3.将肉蟹洗净切块后，放入沸水焯一下 。再放在米饭上，蒙上保鲜膜一起上笼蒸10分钟即可 。
糯米煎红枣
[原料/调料]糯米100克、红枣50克、青豆粒20克 。花生粉30克、盐10克、白糖20克 。[制作流程]1.把蒸熟的糯米调入盐、白糖待用，红枣煮透 。2.煎锅下油，放入调好味的糯米饭，用小火煎至表皮香脆 。3.然后把红枣、青豆粒摆到糯米上，再用小火煎一下 ， 铲起切件入碟即可 。
1、糍粑：非常普遍的早餐美食，可以买到，但也可以自己做，其实很简单，将糯米用水蒸熟，然后把糯米放在盘子上冷凉，散发多余的水分，不然就会不成形 。然后用锅铲等工具将糯米做成方块型，可以用菜籽油烧热后，将糯米块放入，待糯米发黄后就可以捞出了 。
2、五彩糯米蛋，首先先准备咸鸭蛋 ， 糯米，火腿肠，玉米粒 ， 青豆粒，盐，生抽，老抽，糖，料酒，水，锡纸，胡萝卜 。
做法就是先把糯米提前浸泡三个小时以上 ， 把火腿切成丁，胡萝卜切成丁，玉米粒洗干净，青豆焯水把泡好的糯米与青豆，玉米火腿肠丁胡萝卜丁混合再加入生抽老抽，盐糖搅拌均匀之后再腌制半个小时以上，鸭蛋把尖头磕破，倒出蛋白，只留蛋黄，把腌好的糯米馅儿填入鸭蛋中，八九分满之后用锡纸包住口，在开水上锅蒸，一个小时大火转中火蒸20分钟出锅就可以了 。
3、粽子：因为糯米的粘性，粽子可以结合在一起成一个粽子，取新鲜的芦苇叶卷成圆锥形，将洗干净的糯米，可以加入一些红豆，绿豆或者蜜枣等放入，用细线捆好，放入水中烧开即可，可以一边品味糯米的香味，也可以品味芦苇叶的大自然气息 。
3、木樨糯米藕
木樨糯米藕别名蜜汁糯米藕，糯米灌在莲藕中，配以木樨酱、大红枣一同经心制造，是江南传统菜式中一道独具特色的中式甜品，以其苦涩、洪亮、木樨香气浓重而享有口碑 。
4、驴打滚
驴打滚，是北京小吃中的陈旧种类之一，做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，进口绵软 ， 别具风味，是老少皆宜的传统风味小吃 。现各家小吃店一年四季都有供给，但大多数已不必黄米面，改用江米面了，因外滚黄豆粉面，其色彩仍为黄色，是人民群众十分喜欢的一种小吃 。
5、糯米烧卖
糯米烧卖是北方家常早点之一，香菇丁、冬笋丁、五花肉丁与糯米一同蒸制 ， 糯米变得颗颗晶莹剔透，油亮滋润 。薄而透明的烧卖皮捏成精致精密的褶子，一揭开锅，热气蒸腾里都是烧卖的香味儿 。
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2、糯米除了包粽子还可以做什么美食糯米除了能做成粽子、年糕、糍粑等各种甜点小吃 ， 糯米和肉也是绝配，糯米蒸排骨、腊肉糯米荷叶饭、糯米蛋等等 。
1、糯米饭：准备材料：白糯米和黑糯米、红豆沙、红枣、莲子、白砂糖、白油或黄油、坚果和果脯 。详细做法：先将两种糯米混合洗净，浸泡至少3小时 。莲子泡半小时，红枣去核切成条 。糯米泡好后蒸熟，在糯米饭中趁热拌入少许白油和白砂糖 。碗中均匀抹上一层白油，在碗底放上果干和坚果，摆出喜欢的造型 。先放入一层糯米饭，在碗内侧摆上坚果和果脯，盖上一圈糯米饭，中间填满红豆沙 。再盖上一层糯米饭 ， 压实后用保鲜膜盖好 。入锅蒸制25分钟，趁热倒扣出来就可以啦 。除了莲子、瓜子、核桃仁、红枣、葡萄干以外，也可以按自己的喜好加入其他坚果和果干，无需拘泥 。
2、糯米莲藕丸子：准备材料：糯米、肉馅、莲藕、香菇、葱姜、调味料 。
详细做法：糯米淘洗干净后用清水浸泡两个小时，控干水分 。香菇泡发后洗净切成碎末 。莲藕去皮洗好后也切成细碎的小粒 。在肉馅中加入葱姜末、白胡椒粉、料酒、蚝油、生抽、淀粉和盐搅打均匀，再倒入花菇碎和莲藕碎，继续搅匀 。将肉馅团制成大小均匀的肉丸 。在肉丸表面均匀地裹上一层糯米 。将丸子放在盘中，大火蒸半小时 。蒸熟后可以在糯米藕丸上摆上枸杞点缀 ， 更加漂亮 。蒸制糯米丸子的盘子上要涂少许油，这样可以起到防止粘连的作用 。
3、红豆糯米糕：准备材料：糯米粉两份、粘米粉一份、红小豆、红糖、温热的开水 。
详细做法：红豆浸泡4小时以上，泡好后冲洗干净 。加水没过红豆进行煮制，临近红豆煮好前加入红糖，煮到红糖融化且水分全部收干，用手轻轻一碾就成豆沙，就说明煮好了 。糯米粉、粘米粉混合均匀后，把蜜红豆放进去搅拌均匀 。慢慢加入温热的开水，边倒边搅拌，看不到干粉时 ， 停止加水 。不烫手时揉成面团 ， 搓成长条后切成片 。蒸笼上刷少许油，把切好的糯米糕摆好 ， 每片之间要留下空隙 。冷水入锅，上汽后蒸制15分钟，关火后焖5分钟再取出来 。糯米糕粘糯Q弹，非常美味 ， 但幼儿和老年人不要贪食 。
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3、糯米可以做哪些好吃的糯米饭、水果糯米滋、糯米鸡、糯米饼、糯米蒸排骨 。糯米饭做法：糯米清洗浸泡2小时 ， 蒸熟；准备葱花，腊肠、香菇、胡萝卜切丁 ， 鸡蛋打散；锅中倒油，倒入鸡蛋，炒熟；倒入腊肠、香菇、胡萝卜 ， 翻炒均匀；加盐，倒入糯米饭，中火炒熟即可 。
糯米可以做糯米饭、水果糯米滋、糯米鸡、糯米饼、糯米蒸排骨 。
1、糯米饭：糯米清洗浸泡2小时，倒入电饭煲，电饭煲打到蒸饭模式；准备葱花，腊肠、香菇、胡萝卜切丁 ， 鸡蛋打散；锅中倒油，倒入鸡蛋，炒熟；倒入腊肠、香菇、胡萝卜，翻炒均匀；加盐，倒入糯米饭，中火炒熟即可 。
2、水果糯米滋：把糖跟牛奶玉米淀粉糯米粉倒在一起，搅拌成糊状，上锅，开水蒸20分钟左右；取出趁热放入黄油，搅拌至黄油融化；橘子去皮 ， 草莓提前洗干净，控干水分；准备椰蓉，取一小块糯米压扁，两面都粘上椰蓉，包入橘子，包完再在椰蓉里滚一下即可 。
3、糯米鸡：糯米加水浸泡2小时，干荷叶泡至变软；姜切片 ， 香菇、鸡肉切块；锅中放油，加姜、香叶、放鸡肉，炒至变色，加老抽、盐、香菇，倒入糯米 ， 翻炒均匀；用荷叶包好，隔水大火蒸35分钟即可 。
4、糯米饼：糯米粉冷水和面 ， 取一团面拍扁 ， 包上豆沙馅料，包好后拍扁，热油下锅，小火烙饼 ， 两面煎黄即可 。
5、糯米蒸排骨：排骨切小块，糯米用水浸泡一个晚上，用姜蒜末 ， 老抽、生抽、蚝油、料酒、盐抓匀后腌制半个小时以上；粽叶用淡盐水浸泡半个小时后洗净，铺在蒸笼上；将腌制好的排骨放在糯米里忙打个滚 ， 沾满糯米；把糯米排骨放在粽叶上面，将粽叶包裹起来，将蒸笼放在砂锅上 ， 盖上盖子 ， 大火烧开后继续蒸20分钟，出锅，撒上葱花即可 。
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4、糯米粉可以做哪些小吃?你最喜欢糯米饭做的什么小吃?糯米粉能做的小吃非常多，我最喜欢吃的是糯米粉做的芝麻南瓜糯米饼 。下面就给大家介绍几种糯米粉能做的小吃吧 。
一、芝麻南瓜糯米饼
材料：南瓜100克，糯米粉150克，红豆少许（先泡好煮熟备用），芝麻少许，白砂糖 ， 食用油
做法：
1、南瓜去皮入蒸锅隔水蒸熟后，趁热用勺子压成泥 。然后倒入糯米粉 ， 先倒120克 。（如果太湿再倒余下的粉）
2、接下来用手将糯米粉和南瓜泥充分搅拌混合，揉成糯米面团（如果喜欢比较甜的，可以加适量的白砂糖和到面团里） 。然后将大面团分成10份 。
3、取一个小面团 ， 从中间按成小碗状 。包入煮熟的红豆，包好后收口，翻面后按扁 。做成生饼胚备用 。
4、在盘中均匀的撒上一层芝麻，将生饼胚放入 ， 正反面都沾上芝麻 。用手轻轻的压一下，防止芝麻脱落 。
5、平底锅里放少许油，放入芝麻饼胚，慢慢用小火煎 。煎至两面金黄即可出锅装盘食用 。
二、牛奶糯米豆沙饼
材料：糯米粉450g，牛奶200ml，油适量，豆沙馅适量，熟黄豆粉，白砂糖
做法：
1、糯米粉倒入盆中，加入牛奶搅拌（喜欢比较甜的，可以适量的加入白砂糖） 。
2、团成面团，分成多个等份（等份大小可根据自己的喜好自己定） 。
3、然后按扁成饼皮 ， 包上适量的豆沙馅，包成小球（一定要包好了哦，别漏了哈） 。用手稍微压一下成生饼坯 。
4、取一大盘，盘底抹上一层食用油，然后将生饼胚放入盘中（不能重叠哈） 。将盘子放入蒸锅隔水蒸30分钟 ， 即可出锅 。
5、出锅后将糯米饼表面均匀的粘上一层熟黄豆粉，就可以开吃了 。
三、糯米地瓜窝窝
材料：红薯200克，糯米粉200克，玉米粉100克，白砂糖
做法：
1、将红薯削皮切成薄片，入蒸锅隔水蒸熟，趁热用勺子压成泥 。
2、在红薯泥中加入糯米粉，玉米粉，适量的白砂糖，再加适量的温水揉成团 。
3、将面团均匀的小面团，把每一个小面团揉成鸡蛋大小的糯米圆球 。
4、将生糯米圆球装在盘中（盘底最好能抹一层食用油防粘） ， 入蒸锅隔水蒸30分钟即可出锅开吃 。
四、糯米小丸子
材料：糯米粉75克 ， 米粉75克，细竹签，白砂糖
做法：
1、把糯米粉，米粉装入盆中（加米粉的主要作用是塑性，因为纯糯米粉做熟后又粘又软，很难均匀的穿上竹签，），加适量的温水，柔成的面团 。
2、再将面团分成大小均匀的24等分小团 。将每一个小团揉成圆球 。
3、锅中放水开锅后，放入糯米丸子煮至飘起后再煮2分，捞出放入凉水中 。待完全凉却后，捞出待用 。
4、用一根竹签串4个丸子 ， 一共串6根 。装盘待用 。
5、锅中加一点点水，倒入适量的白砂糖 ， 边加热边搅拌，直至糖全部融化成粘稠状 。然后盛出淋在盘中的丸子上即可开吃 。
以上就是糯米粉能做的美食了，我最喜欢吃的是芝麻南瓜糯米饼 。
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5、糯米可以做什么美食糯米饭团：糯米蒸熟后与豆沙等配料一起拌匀，捏成饭团，在裹上芝麻即可 。汤圆：糯米打成细粉，也可直接买糯米粉，加入热水拌匀可以制作成汤圆面 。糯米粽子：糯米洗净后与想要的配料混合在一起，包成粽子，煮熟即可食用 。雪媚娘：糯米打成粉末，加入玉米粉、白糖、牛奶和黄油拌匀，揉成雪媚娘的外皮 。
1、糯米饭团：糯米蒸熟后与豆沙等配料一起拌匀，捏成饭团，在裹上芝麻即可 。
2、汤圆：糯米打成细粉 ， 也可直接买糯米粉，加入热水拌匀可以制作成汤圆面 。
3、糯米粽子：糯米洗净后与想要的配料混合在一起，包成粽子 ， 煮熟即可食用 。
4、雪媚娘：糯米打成粉末，加入玉米粉、白糖、牛奶和黄油拌匀，揉成雪媚娘的外皮 。
【煮好的糯米饭可以做什么美食,糯米做什么好吃】 5、桂花糯米藕：将糯米放入莲藕的孔内压实 ， 蒸熟再加入糖水即可 。
