【酸萝卜老鸭汤的做法有哪些步骤 鸭子要怎么煮才好吃】1、鸭子洗净后切成块，白萝卜切成无名指长短的段 。酸萝卜如果较咸的话，用温水洗一下备用；
2、汤锅中加入清水，放入鸭子、葱段、姜2片，倒入料酒，水面能没过鸭肉即可 。
3、用大火将水烧开，表面出现浮沫后，将鸭肉捞出 ， 并用清水反复冲洗干净；
4、焯烫过的鸭肉放入砂锅中，再次加入清水，水量没过鸭肉大约4厘米处，用大火将汤汁烧开；
5、然后放入剩余的姜片，放入酸萝卜 ， 改称小火加盖慢慢炖约40分钟，直到鸭肉酥烂
【酸萝卜老鸭汤的做法有哪些步骤 鸭子要怎么煮才好吃】1、鸭子洗净后切成块，白萝卜切成无名指长短的段 。酸萝卜如果较咸的话，用温水洗一下备用；
2、汤锅中加入清水，放入鸭子、葱段、姜2片，倒入料酒，水面能没过鸭肉即可 。
3、用大火将水烧开，表面出现浮沫后，将鸭肉捞出 ， 并用清水反复冲洗干净；
4、焯烫过的鸭肉放入砂锅中，再次加入清水，水量没过鸭肉大约4厘米处，用大火将汤汁烧开；
5、然后放入剩余的姜片，放入酸萝卜 ， 改称小火加盖慢慢炖约40分钟，直到鸭肉酥烂
