1、立夏吃蛋的由来?“立夏吃蛋”的习俗由来已久 。俗话说：“立夏吃了蛋，热天不疰夏 。”
相传从立夏这一天起，天气晴暖并渐渐炎热起来，许多人特别是小孩子会有身体疲劳四肢无力的感觉，食欲减退逐渐消瘦，称之为“疰夏” 。
古人认为，鸡蛋圆圆溜溜，象征生活之圆满，立夏日吃鸡蛋能祈祷夏日之平安 ， 经受“疰夏”的考验 。
立夏还会玩斗蛋游戏
“立夏蛋，满街甩”，斗蛋通常是小孩子们的游戏 。要用熟鸡蛋，一般是用白水带壳煮的囫囵蛋（蛋壳不能破损），经冷水浸过，然后装在用彩色丝线或绒线编成的网兜里，让孩子挂在脖子上 。
斗蛋的规则挺简单，说白了就是“比比谁的蛋壳硬”：大家各自手持鸡蛋，尖者为头，圆处为尾，蛋头撞蛋头，蛋尾击蛋尾 ， 一个一个斗过去，斗破了壳的，认输，然后把蛋吃掉，而最后留下的那个斗不破的小强，被尊为“蛋王” 。
至于为什么要斗蛋，民间的说法是：“立夏胸挂蛋，小人疰夏难” 。
以上内容参考 闽南网－立夏吃蛋的由来寓意 为什么立夏节气要吃蛋
一、立夏吃蛋，叫做“补夏”，使人在夏天不会消瘦，不减轻体重 ， 劲头足，干活有力 。老中医说咸鸭蛋在夏天吃了人有劲 ， 这和营养师的说法不谋而合，营养师称鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高，是夏日补充钙、铁的首选 。
二、相传从立夏这一天起，天气晴暖并渐渐炎热起来，许多人特别是小孩子会有身体疲劳四肢无力的感觉，食欲减退逐渐消瘦 ， 称之为“疰夏” 。女娲娘娘告诉百姓 ， 每年立夏之日 ， 小孩子的胸前挂上煮熟的鸡鸭鹅蛋，可避免疰夏 。因此，立夏节吃蛋的习俗一直延续到现在 。
三、古人认为，鸡蛋圆圆溜溜，象征生活之圆满 ， 立夏日吃鸡蛋能祈祷夏日之平安，经受“疰夏”的考验 。立夏日一般在农历的四月，“四月鸡蛋贱如菜”，人们把鸡蛋放入吃剩的“七家茶”中煮烧就成了“茶叶蛋” 。后来人们又改进煮烧方法，在“七家茶”中添入茴香、肉卤、桂皮、姜末，从此，茶叶蛋不再是立夏的节候食品 ， 而成为我国传统小吃之一 。
俗话说：“立夏吃了蛋，热天不疰夏 。”相传从立夏这一天起，天气晴暖并渐渐炎热起来，许多人特别是小孩子会有身体疲劳四肢无力的感觉 ， 食欲减退逐渐消瘦，称之为“疰夏” 。女娲娘娘告诉百姓 ， 每年立夏之日，小孩子的胸前挂上煮熟的鸡鸭鹅蛋 ， 可避免疰夏 。因此，立夏节吃蛋的习俗一直延续到现在 。立夏日一般在农历的四月，“四月鸡蛋贱如菜”，人们把鸡蛋放入吃剩的“七家茶”中煮烧就成了“茶叶蛋” 。后来人们又改进煮烧方法 ， 在“七家茶”中添入茴香、肉卤、桂皮、姜末，从此，茶叶蛋不再是立夏的节候食品 ， 而成为我国传统小吃之一 。一种说法是，古人认为，鸡蛋溜圆 ， 象征生活圆满，立夏日吃鸡蛋能祈祷夏日平安 。
“立夏吃蛋”的习俗由来已久 。俗话说：“立夏吃了蛋，热天不疰夏 。”相传从立夏这一天起，天气晴暖并渐渐炎热起来，许多人特别是小孩子会有身体疲劳四肢无力的感觉，食欲减退逐渐消瘦，称之为“疰夏” 。古人认为，鸡蛋圆圆溜溜 ， 象征生活之圆满，立夏日吃鸡蛋能祈祷夏日之平安，经受“疰夏”的考验 。
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2、立夏为什么要吃咸鸭蛋 立夏要吃咸鸭蛋的原因1、立夏是要吃蛋的 ， 但那天吃的是咸蛋，也就是咸鸭蛋 。这与一个月后的端午所吃的蛋是略有不同的，端午吃的是鸡蛋 ， 而且没有腌过；有上海人是叫伊“白和蛋”，意思就是白煮蛋，在端午和粽子一锅煮 。
2、每逢民俗节令，基本上是少不了一个吃的，并且这吃多半是有点讲头和名堂，师出有名不瞎吃 。同样是吃蛋，端午之吃虽然与立夏有着咸淡之分、鸡鸭之别，但吃的道道却是不难理解 。因为白煮的鸡蛋剥壳后，浑身上下光洁如玉；不信眼球的还可以触摸一下，它可比丝光滑且更有弹性 。说到这里，吃蛋的含义是不挑自明 ， 就是要像“白和蛋”那样 。
3、当然，它原本是意指祖国的花朵 。希望孩子们吃了，皮肤如蛋，企求在炎炎夏天里至少不长热疖头 。如果超龄的祖国花朵们要吃，也是可以的，但恐怕就出不了那个效果 。毕竟保养皮肤这个活，也是要从娃娃抓起的 。
4、那么，为什么立夏要吃咸蛋而不吃鲜蛋呢 。起先也是不得其解，后来看看与咸蛋一起登上餐桌的左邻右舍，发现了破题的蛛丝马迹：上海人在立夏那天吃的食物，是被统揽在一个主题下 ， 那就是“时鲜” 。在1924年出版的《老上海》中 ， 对立夏日如此写道：“食摊粞、酒酿、梅子、樱桃、海蛳诸品 ， 手艺店铺店主必享伙友食黄鱼、咸蛋、苋菜、蚕豆诸馔” 。在这些时鲜货里，既有苋菜、蚕豆等天然食品，也有加工而成的咸蛋和酒酿 。
5、咸蛋之所以名忝时鲜行列，那是由于这些蛋都在今年清明前腌制，到一个月后的立夏正好受用，是一年的头谱咸蛋，当然时鲜 。此外，开春后的鸭，所产的蛋是品质最好，乃是制作咸蛋的上佳材料 。过去，姆妈腌咸蛋，选的都是清明前鸭子所生的蛋 。说是此后的鸭子生蛋就没有先前有力道，如用来腌咸蛋 ， 剥开后会出现缺胳膊少腿的蛋，有时甚至只有半只 。
6、相传，有人逗老外 ， 说咸蛋是板鸭嫡嫡亲亲生的子女 。这当然是笑话 。记得当年姆妈腌咸蛋，程序还是不少 。先把鸭蛋一一洗净，再给它们进行日光浴 ， 说晒过的蛋，蛋黄容易出油 。人们判断一只咸蛋的好坏，就是看它是否出油以及出油的多少 。可时至今日 ， 我们为了防御“三高”（高血压、高血脂、高胆固醇），无论咸淡 ， 不管鸡蛋鸭蛋 ， 一概不吃蛋黄 。因为科学告诉我们，蛋的胆固醇全在蛋黄里，而不在蛋白中 。
7、再说那晒过的鸭蛋，还要在高粱酒里滚一滚，然后纵身于装有盐水的坛甏中浸泡 。盐与水的比例 ， 以鸭蛋浮出水面为好 。浮是为了检测，末了还是要用竹篾揿蛋入水 。在那坛盐水中，还需放些花椒、高粱酒、生姜和葱 。最后 ， 将坛甏口密封，一月后开坛食用 。
8、妻子是在北京读大学的 。一个同是南方去的同学，在杨柳爆芽的时候 ， 思乡的念头随着馋虫爬出 。这只馋虫就是咸蛋 。于是，决定在北方腌咸蛋 ， 同时改写南橘北枳之历史 。那时还用粮票，就用家里寄来的粮票里头的硬通货———全国粮票去换蛋 。没有鸭蛋，就只好用鸡蛋 。总算也在立夏时节新鲜出炉 ， 但吃上去，味道总有点不得劲 。不管怎样 ， 这个立夏也算是过得有滋有味了 。日子，其实也不就是这样过的么 。
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3、立夏为什么要吃咸鸭蛋立夏之所以要吃咸鸭蛋，是因为立夏当天吃的食物，被称为“时鲜” 。而咸鸭蛋是在清明前腌制的，到一个月后的立夏正好是一年的头谱咸蛋 ， 人们认为是“时鲜” ， 所以立夏要吃咸鸭蛋 。
立夏的民间习俗如下：
1、古代，人们非常重视立夏的礼俗 。在立夏的这天，古代人们有举行迎夏仪式 。
2、在江浙一带有“立夏尝新”的风俗 。苏州地方有“立夏见三新”的谚语 。“三新”指新熟的樱桃、青梅和麦子 。人们先以这“三新”祭祖，然后人们尝食 。
3、“立夏蛋，满街甩” ， 斗蛋通常是小孩子们的游戏 。要用熟鸡蛋，一般是用白水带壳煮的囫囵蛋（蛋壳不能破损） ， 经冷水浸过，然后装在用彩色丝线或绒线编成的网兜里，让孩子挂在脖子上 。
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4、立夏为什么要吃吃蛋_立夏吃蛋有什么寓意 吃蛋是立夏的特色习俗 ， 立夏这天把茶叶蛋称为立夏蛋，那么立夏为什么要吃蛋呢?下面是我整理的立夏为什么要吃吃蛋 ， 欢迎大家阅读分享借鉴，希望对大家有所帮助 。
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立夏为什么要吃蛋呢
第一种说法：
“立夏吃蛋”的习俗由来已久 。俗话说：“立夏吃了蛋 ， 热天不疰夏 。”因为从这一天起，天气渐渐炎热起来 ， 特别是小孩子有身体疲劳四肢无力的感觉，食欲也开始慢慢减退，称之为“疰夏” 。女娲娘娘说，每年立夏之日，小孩子的胸前挂上煮熟的鸡鸭鹅蛋，可避免疰夏 。所以立夏当天吃蛋的习俗一直延续到现在 。
第二种说法：
在古代 ， 人们认为鸡蛋圆圆溜溜，象征生活之圆满，立夏日吃鸡蛋能祈祷夏日之平安，经受“疰夏”的考验 。
第三种说法：,
立夏日一般在农历的四月，“四月鸡蛋贱如菜” ， 立夏吃东西最补，吃一只鸡蛋相当于吃一只鸡 。立夏后，农活开始繁忙起来，人容易疲乏累 。吃煮鸡蛋，是为了补充体力好干活!在过去生活条件不好，吃一个立夏蛋 ， 既是辛苦劳作前的犒赏，也是对平安和丰收的渴望!
立夏挂蛋的寓意
俗话说“立夏胸挂蛋，孩子不疰夏”。因为立夏开始气温上升，炎夏步步逼近，小孩子特别容易产生身体疲劳四肢无力、食欲减退逐渐消瘦的现象，这便是“疰夏”症状 。疰夏是夏日常见的症状，患者多腹涨厌食，乏力消瘦 ， 小孩子尤易疰夏，而据说只要在立夏那天吃蛋 ， 就可预防此病 。
立夏吃什么传统食物
1、蛋
立夏吃蛋，不仅能经受“疰夏”考验，还能带来生活圆满 。立夏有吃蛋的习俗，能预防暑天常见的食欲缺乏、身倦肢软、消瘦等苦夏症状 。鸡蛋，性平 ， 补气虚，有安神、养心的功能 。
2、立夏茶
为迎接立夏 ， 我国江西一带还有立夏饮茶的习俗，说是不饮立夏茶 ， 会一夏苦难熬，在立夏的那一天 ， 妇女们要聚集七家的茶叶，共同烹饮，说是立夏饮了七家茶 ， 可以保证整个夏天不会犯困 。
3、立夏羹
立夏日吃糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸，名“立夏羹” 。俗话说“吃了立夏羹，麻石踩成坑” ， “立夏吃个团(音tuo)，一脚跨过河” 。立夏前后常有大风出现，名“龙王暴” 。立夏日发东风 ， 俗以为有水灾，谚谓“立夏东风雨涟涟” 。立夏日打雷，日后必多雷雨 ， 谚谓“雷打立夏，三天来一下” 。
4、君踏菜
宁波人立夏还有吃君踏菜的传统，君踏菜是立夏前后上市的一种时令蔬菜 ， 据说吃了君踏菜后夏天不会生痱子，皮肤会像君踏一样光滑 。
5、麦蚕
立夏节，上海郊县农民取麦粉和糖制成寸许长的条状食物 ， 称麦蚕，人们吃了，谓可免“疰夏” 。用立夏时青嫩的草头和入米粉 ， 油煎成饼，叫做“摊粞”，为上海和浦东地区人民所喜食 。还把糖梅子、酒酿、咸蛋等作为当令食品，称为时鲜，取以尝口 ， 称尝“三新” 。
6、七家粥
浙东农村立夏有吃“七家粥”的风俗，就是务农人家左邻右舍互相赠送豆、米 ， 和以黄糖，煮成一锅粥，叫“七家粥” ， 说是吃了这种粥，邻里和睦，一心去夏耕夏种 。
7、脚骨笋
立夏吃“脚骨笋” ， 是宁波特有的习俗 。并不是菜市场现在在卖的所有笋都能用来做“脚骨笋”的，最好是野山笋或者乌笋 。吃“脚骨笋”的重点在于形状 ， 煮之前将笋拍扁，切成4厘米左右的一段，形同脚骨，吃了才能“脚骨健健过” 。
8、立夏饭
旧时立夏节，宁波乡间用赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆等五色豆拌白粳米煮成“五色米饭”，称之为立夏饭 。现在宁波城乡部分家庭依旧保留这种古风，只是立夏饭的料改成了另外五种食物：蚕豆、大豆、竹笋、芥菜 ， 外加酱肉或咸肉，叫五样米饭 。
9、面
我国北方多种植小麦，立夏正是小麦上场时节，因此北方大部分地区立夏时有制作与食用面食的习俗 ， 意在庆祝小麦丰收 。立夏的面食主要有夏饼、面饼和春卷三种 。
10、乌米饭
乌米饭取乌饭叶子(又名精青叶)挤汁浸糯米蒸饭而成 。据说，立夏吃乌米饭，不会疰夏，能祛风败毒，乌蚊子不敢叮咬 。
11、黑米饭糕
黑米饭糕也是宁波传统的立夏点心之一，是将乌树叶捣烂泡水后，用乌树叶汁泡糯米使其染色变黑，再将泡好的黑糯米加糖蒸熟后手工压制成糯米糕，吃起来有一股淡淡的乌树叶香味 。
12、三鲜
立夏尝三鲜又称为“立夏吃三鲜”或“立夏见三新” 。三鲜一般又分为“地三鲜”、“树三鲜”和“水三鲜” 。地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜(一说是苋菜、蚕豆、蒜苗) 。树三鲜有樱桃、枇杷、杏子(一说是青梅、杏子、樱桃) 。水三鲜即海螺、河豚、鲥鱼(一说是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼) 。
立夏以后饮食原则是“春夏养阳”，养阳重在养心，养心可多喝牛奶、多吃豆制品、鸡肉、瘦肉等，既能补充营养，又起到强心的作用 。平时多吃蔬菜、水果及粗粮，可增加纤维素、维生素B、C的供给 ， 能起到预防动脉硬化的作用 。
立夏为什么要吃吃蛋
