牛轧方块酥怎么做牛扎方块酥_生活知道

1、食材：黄油60克，棉花糖150克，全脂奶粉45克，蔓越莓干30克，方块酥饼干40对左右。
2、准备好食材，把蔓越莓剪碎，奶粉先过筛一遍。
3、煤气炉开最小火（或电陶炉中小火），不粘锅倒入黄油，用刮刀轻轻拌，融化。
【牛轧方块酥怎么做牛扎方块酥】4、黄油融化后，倒入棉花糖，棉花糖最好用落基山的，不会太甜，用刮刀反复翻拌，直到棉花糖完全融化。

5、当炒到这个样子的时候，黄油全部被棉花糖吸收，就差不多了，立即关火。
6、倒入筛过的奶粉（比较容易跟棉花糖融化）趁着余温快速拌匀。
7、放入奶粉拌匀后，然后倒去切碎的蔓越莓干。
8、拿一块饼干，用小勺子弄一点牛扎馅放饼干上，然后另外拿一块饼干压上去，按一下，就完成了，弄到后面的牛扎馅会慢慢变硬一点点，可以用手搓圆然后放到饼上即可。