西红柿烧茄子的做法西红柿烧茄子的做法与步骤_生活知道

1、西红柿洗净切块、茄子去皮削成大块洗净，葱切末、蒜切末,姜切末备用。
2、茄子提前用盐腌10分钟，炒之前用手攥出水分。【西红柿烧茄子的做法西红柿烧茄子的做法与步骤】

3、锅中倒一些油，先将茄子锅油煎软，盛出备用。
4、茄子盛出后，将蒜粒倒入锅中，用底油炒香。
5、放入番茄块翻炒，将番茄炒软，出汤，成酱状后将茄子倒入。
6、最后倒入蚝油，少许生抽，以大火烧约2分钟入味即可。