【粤菜水煮鱼 怎么做粤式水煮鱼】1、主料：草鱼；辅料：黄豆芽，番茄；配料：姜，葱，淀粉，蛋清，胡椒粉，料酒 ， 盐 。
2、做法：将片好的草鱼片沥干水分，撒入盐、料酒、胡椒粉，用手轻轻抹匀，加入淀粉、蛋清充分拌匀，腌制30分钟左右 。
3、烧锅清水，加少许盐，待水开后放入番茄、黄豆芽煮熟 ， 捞出沥干水份 ， 铺在碗底 。
4、下入腌好的鱼片，待几秒钟后用筷子拔散 ， 水开鱼片变色后连汤汁一起倒进装有豆芽的碗里 。
5、最后放入香菜即可 。
【粤菜水煮鱼 怎么做粤式水煮鱼】1、主料：草鱼；辅料：黄豆芽，番茄；配料：姜，葱，淀粉，蛋清，胡椒粉，料酒 ， 盐 。
2、做法：将片好的草鱼片沥干水分，撒入盐、料酒、胡椒粉，用手轻轻抹匀，加入淀粉、蛋清充分拌匀，腌制30分钟左右 。
3、烧锅清水，加少许盐，待水开后放入番茄、黄豆芽煮熟 ， 捞出沥干水份 ， 铺在碗底 。
4、下入腌好的鱼片，待几秒钟后用筷子拔散 ， 水开鱼片变色后连汤汁一起倒进装有豆芽的碗里 。
5、最后放入香菜即可 。
