1、将洗净茄子一剖二，切十字花(运刀不能用力，防止皮肉断裂)，然后切成均6厘米长段块 ， 用盐腌渍半小时去盐水，
2、下油锅用文火煎成金黄色盛碗待用 。
【醋溜茄子做法大全 醋溜茄子秘诀】3、锅内留少许油 。将白砂糖、镇江醋加鸡精、蒜泥调好入锅内烧开，将煎好的茄子放入糖醋锅内翻炒，留少许汤汁时即可盛起装盆 。
1、将洗净茄子一剖二，切十字花(运刀不能用力，防止皮肉断裂)，然后切成均6厘米长段块 ， 用盐腌渍半小时去盐水，
2、下油锅用文火煎成金黄色盛碗待用 。
【醋溜茄子做法大全 醋溜茄子秘诀】3、锅内留少许油 。将白砂糖、镇江醋加鸡精、蒜泥调好入锅内烧开，将煎好的茄子放入糖醋锅内翻炒，留少许汤汁时即可盛起装盆 。
