1、工具/原料：茄子干适量、五花肉适量、盐适量、植物油适量、生姜适量 。
2、将茄子干提前泡发 ， 清洗2到3遍，拧干水分 。切成条状 。【晒好的茄子干怎么吃法 茄子晒干后怎么做好吃】
3、五花肉切成薄片 ， 生姜切成碎末，干辣椒剪成段 。
4、锅里放油，油热后放入生姜、干辣椒炒香，放入五花肉，翻炒两分钟 。
5、放入茄子干，翻炒一分钟 。
6、放入适量的盐 ， 生抽，加入少量的水淀粉，收汁，关火出锅 。
1、工具/原料：茄子干适量、五花肉适量、盐适量、植物油适量、生姜适量 。
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3、五花肉切成薄片 ， 生姜切成碎末，干辣椒剪成段 。
4、锅里放油，油热后放入生姜、干辣椒炒香，放入五花肉，翻炒两分钟 。
5、放入茄子干，翻炒一分钟 。
6、放入适量的盐 ， 生抽，加入少量的水淀粉，收汁，关火出锅 。
