紫薯带一点苦味是不正常的 。
正常的紫薯是不会带有苦味的，紫薯如果出现苦味是由于存放时间长变质导致的或者有农药残留 。紫薯因为是粗粮，很容易受到细菌微生物的侵蚀，放置的时间越久味道越苦，吃了这样的紫薯很可能导致出现不良反应 。
紫薯保存方法：
1、阴凉处存放
紫薯适宜存放在干燥、阴凉的地方，采用这种方法，紫薯可以保存15－20天 。
2、冰箱存放
【紫薯味道发苦 紫薯带一点苦味是正常的吗】冰箱常用于存放食物，由于其温度较低，能有效延长食物的保鲜期，可以将紫薯放置冰箱冷藏，这种方法能存放1个月左右 。
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