1、鱼肚自然解冻，锅中水开后超水备用 。
2、锅下底油烧热，下姜葱末炒香，下入高汤，倒入鱼肚、适量料酒中火烧开 ， 转小火煨10分钟至入味，捞起 。
3、锅下底油烧热 ， 豆瓣酱炒匀，放入红朝天椒圈、杭椒圈、蒜片炒香 。
【怎样做干锅鱼肚 干锅鱼肚制作步骤】4、下入鱼肚中火翻炒均匀，烹入少许煨鱼肚的高汤 ， 调入盐、味精酱酒、胡椒粉 ， 大火收汁，装入干锅中即可上桌 。
1、鱼肚自然解冻，锅中水开后超水备用 。
2、锅下底油烧热，下姜葱末炒香，下入高汤，倒入鱼肚、适量料酒中火烧开 ， 转小火煨10分钟至入味，捞起 。
3、锅下底油烧热 ， 豆瓣酱炒匀，放入红朝天椒圈、杭椒圈、蒜片炒香 。
【怎样做干锅鱼肚 干锅鱼肚制作步骤】4、下入鱼肚中火翻炒均匀，烹入少许煨鱼肚的高汤 ， 调入盐、味精酱酒、胡椒粉 ， 大火收汁，装入干锅中即可上桌 。
