1、将蟹钳切下，清理螃蟹内脏，在螃蟹上裹上淀粉，下锅煎至金黄 ， 盛出备用 。
【做湖北香辣蟹窍门 这种做法最为正宗】2、将葱姜蒜、辣椒、大料下锅炒出香味，倒入螃蟹、盐、豆瓣酱翻炒 。
3、加水后盖上锅盖焖八分钟，加入青红尖椒、香芹 ， 翻炒均匀出锅即可 。
4、注意事项：酱油量不要多，多了颜色不好看，黑乎乎的 。白糖量也不要多，海鲜酱本身就有点甜 。
1、将蟹钳切下，清理螃蟹内脏，在螃蟹上裹上淀粉，下锅煎至金黄 ， 盛出备用 。
【做湖北香辣蟹窍门 这种做法最为正宗】2、将葱姜蒜、辣椒、大料下锅炒出香味，倒入螃蟹、盐、豆瓣酱翻炒 。
3、加水后盖上锅盖焖八分钟，加入青红尖椒、香芹 ， 翻炒均匀出锅即可 。
4、注意事项：酱油量不要多，多了颜色不好看，黑乎乎的 。白糖量也不要多，海鲜酱本身就有点甜 。
